怎么做泡菜
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摘要：怎么做泡菜 泡菜是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。它是一种在低浓度食盐液中泡制的蔬菜乳酸发酵加工品。常用的原料有黄瓜、甘蓝、大白菜、洋葱、芹菜、萝卜、胡萝卜、
怎么做泡菜
泡菜是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。它是一种在低浓度食盐液中泡制的蔬菜乳酸发酵加工品。常用的原料有黄瓜、甘蓝、大白菜、洋葱、芹菜、萝卜、胡萝卜、芜菁、刀豆、青番茄等。下面就为大家介绍几种泡菜的做法。
做法三
1、大白菜洗净，对半切开，再切一半，沥干水分；
2、胡萝卜去皮切丝；
3、葱切段；
4、以上原料一起加精盐、白糖拌匀并腌1个晚上；
5、待白菜出水变软，捞出沥干备用；
6、红辣椒洗净，去蒂切末；
7、大蒜去皮，切末；
8、一起放在碗中加虾油、辣椒粉及腌好的大白菜拌匀，再装入瓶子密封，然后放进冰箱冷藏，第二天即可开封食用。
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