扫把菌怎么做好吃,扫把菌要煮多久
扫把菌怎么做好吃,扫把菌要煮多久
本文目录
1.扫把菌要煮多久 2.扫帚蘑菇的营养价值 3.野生菌的营养价值很高 4.新鲜扫把菌怎么做好吃
扫把菌要煮多久
咨询记录 · 回答于2021-11-29
扫把菌煮几分钟
您好很高兴为您服务！正常扫把菌先泡水20分钟，煮的时候要半个小时，毕竟是菌类！谢谢
扫帚蘑菇的营养价值
扫帚菇又可以叫做扫把菇，它的营养价值非常丰富，烹饪起来味道口感，也非常的不错。
扫把菇的营养价值
扫把菇营养丰富，是硒、铜、钾、磷、色氨酸和维生素B2、B3、B5的绝佳食物来源。蘑菇中还富含锌、锰、镁、铁、钙及蛋白质和维生素B1和B6、叶酸、膳食纤维等。
扫把菇的功效与作用
1.镇痛、镇静
巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。
2.止咳化痰
蘑菇提取液实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
3.通便排毒
蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
4.促进食欲
蘑菇还可以治陪白细胞减少症、消化道障碍等症；对促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。
5.提高机体免疫力
蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
其实对于扫把菇这种菇类它的营养还是比较全面的，一般菇类所有的营养，它都包含，其次是，可以提升抵抗力，
增强身体的全面营养均衡，同时也补充各种矿物质。多种多样的营养都是身体的必备营养。
扫把菇的进食注意情况
1、要是天生有皮肤病的人是不能吃扫把菇的，吃了会加重病情
2、扫把菇的本身价值也非常有限，一般要是腐烂了的，没有什么营养了不建议吃。
3、对菇类过敏的人不宜吃
4、消化系统不是很好的也要少吃一点，担心它的高蛋白难以消化。
【干炒扫把菇】
主料：扫把菇、青椒、小米辣
做法
1. 将冰冻扫把菇拿出来解冻
2. 将适量大蒜拍碎
3. 青椒和小米辣洗净，依据个人口味准备，我个人爱吃辣，所以准备的多一些
4. 将两种辣椒切碎
5. 少许油热锅，因为扫把菇里还有没有完全解冻的冰，所以不用放很多油
6. 油热后放蒜进去炝锅，有蒜香味即可
7. 之前切碎的辣椒下锅和蒜一起翻炒
8. 将扫把菇下锅一起翻炒
9. 炒熟之后在起锅前放适量的盐和味精
扫把菌的腌制方法
1、将扫把菌切条，放入盐；
2、洒盐的扫把菌用手搓几下，让其充分吸收盐；
3、拌匀的扫把菌用重物压上，把水分挤出
4、压出水分的扫把菌可以尝一下是否很咸根据自己口味决定是盐多少。
保存方法
腌制好的扫把菌可以放入密封的保鲜盒再放入冰箱冷藏。这样保质期相对比较长。
野生菌的营养价值很高
松菌用清水泡洗，泡的时候放点盐在里面，要轻拿轻放，因为松菌是非常容易破碎的。土鸡去毛洗净剁成块，炒锅上过，加入清油，放几颗花椒，姜片，大葱，稍微煸炒，放入鸡块翻炒，喷入料酒和少许白醋去腥。小米辣炒牛肝菌，下饭神器。姜、蒜、小米椒剁碎。牛肝菌洗净切片，起锅放油，姜蒜小米椒爆香，牛肝菌下锅大火爆炒，适量盐、一小撮韭菜段增色起锅。
干巴菌做炒饭的比较多，价格比较贵，其它种类可以加点火腿腊肉爆炒，也可以做火锅，一般用鸡肉或者腊排骨炖汤来做底料，放入野生菌食材后，要大火烧开十五到二十分钟后才可食用，食用前可以先喝汤，非常鲜美，再配以蘸水，非常可口。
云南吃菌的季节又到了，喜欢约上几个小伙伴一起去山上捡菌，在山里能捡到好多种菌，如青头菌、奶浆菌、牛干菌、黄牛干、黄丝菌、鸡油菌等好多品种，我们喜欢各种菌一起炒。荔枝菌在荔枝成熟的时候有，刚冒出的最好吃也是最贵，广州增城荔枝菌200一300一斤。奶浆菌、见手青、羊肝菌、红牛肝、黄詹帽、滑泥朵、鸡纵菌、羊眼睛（本地叫的）、兔儿孢、花椒菌、灰灰菌，、麻木鸡菌、扫把菌、干巴菌、酸大霸等都是我们本地叫法。
小米辣炒牛肝菌，下饭神器，姜、蒜、小米椒剁碎。牛肝菌洗净切片，起锅放油，姜蒜小米椒爆香，牛肝菌下锅大火爆炒，适量盐、一小撮韭菜段增色起锅。枞菌营养价值高，富含粗蛋白，粗脂肪，粗纤维，多种氨基酸及维生素B1、B2、维生素C等元素。味道柔和，就口感较脆，香味浓郁。
新鲜扫把菌怎么做好吃
新鲜珊瑚菌（扫把菌）、辣椒、大蒜、葱500g。先把珊瑚菌洗干净撕好，用水焯一下。起锅捞起沥干水分。辣椒切片，蒜切片、葱切段。热油倒蒜、葱白爆香，倒入珊瑚菌炒均匀，倒入辣椒翻炒。翻炒至辣椒断生，加盐、葱，起锅。
新鲜珊瑚菌（扫把菌）、辣椒、大蒜、葱500g。
1、先把珊瑚菌洗干净撕好，用水焯一下。起锅捞起沥干水分。
2、辣椒切片，蒜切片、葱切段。
3、热油倒蒜、葱白爆香，倒入珊瑚菌炒均匀，倒入辣椒翻炒。
4、翻炒至辣椒断生，加盐、葱，起锅。
以上就是关于扫把菌怎么做好吃 ,扫把菌要煮多久的全部内容，以及扫把菌怎么做好吃 的相关内容,希望能够帮到您。
