冻带鱼和鲜带鱼的区别，冷冻带鱼过了保质期还能吃吗？
冻带鱼和鲜带鱼的区别，冷冻带鱼过了保质期还能吃吗？
冷冻带鱼过了保质期还能吃吗
不能
通常零下18摄氏度以下环境中，带鱼的冷冻保存期为9个月。发现带鱼超过保质期，建议不要食用，以免引起身体不适。
如果是市面上购买的有包装的冻带鱼段，包装上有生产日期，期间只要没有解冻，一年保质期内都可以食用。
如果是家用冰箱，通常能够保存半年左右，建议在3个月内吃完，家里冰箱的冷冻室由于经常开关冰箱门，保质效果不如专业冷库。
挑选带鱼的方法——
1.看体型：完整不缺尾，肉质肥厚，宽度大的是品质好的；而体型小，不完整，鱼体薄的，多是毛刀，肉少刺多，品质不佳。
2.看体表：通体银白，表面的薄膜无缺损，翅全，鱼肚不破的是上品；光泽差，鱼身变灰或发黄，有粘液、断头、黑鳃，和严重破肚的，质量不佳。
3.看鱼眼：眼球饱满，角膜透亮不浑浊为佳；眼球凹陷浑浊则品质差。
4.摸鱼肉：肉质厚实，有弹性的为佳。
小提示：带鱼表面发光，是因为其体表含磷较高。磷的营养价值很高，但是很容易氧化，所以表面光亮的带鱼更新鲜，烹调时也不要将那层银色的膜刮掉。
带鱼冷库能放多久
市面上购买的有包装的冻带鱼段，一般有生产日期，期间只要没有解冻，在一年的保质期内都可以食用。
但是如果是自己将新鲜带鱼冷冻了，一般能够保存半年左右，最好在3个月内就吃完，毕竟家里冰箱的冷冻室由于经常开关冰箱门，保质效果肯定不如专业的冷库。
冻刀鱼储存方式
将买来的带鱼洗干净,控干水分,切成小段,然后抹上少许盐放入冰箱冷冻,这样既可以使带鱼入味,又可 以保存较长的时间,而且还可以保鲜。
找一个箱子，可以盛水的最佳，下边垫上塑料袋然后摆放带 鱼，只要摆放整齐就好，摆放好之后，上边在铺一个戴子，然后加冰屑，加完之后加入少许的水， 泡着带鱼，这是新鲜带鱼的保养方法。
冰冻带鱼怎么解冻焯水
解冻方法：
1、给冷冻带鱼上洒点米酒，然后放入高温的冷藏库内，就能迅速解冻且无冷冻腥味。
解冻后，用沸水煮出的姜汁中浸泡半小时，用钢丝球擦洗，这样易于清洗鱼鳞和污垢，去除腥味，增加新鲜度。
2、塑料袋包装的，将整个包装袋放入盛水的水盆里。水没过包装袋。一个半小时。即可化冻。
3、将冰冻带鱼离开冷冻地，在室温下，两个多小时，也就化冻了。
4、将袋装冰冻带鱼放入微波炉中，中火一分钟，取出即可。
冻带鱼怎么挑
挑肉厚尾巴细一根线黑眼珠银色不掉色，不发黄
带鱼能不能放冰箱实冻存放
不能。带鱼的表皮自身有一层白色的保护层，清洗后会将这层保护层破坏，如果没有及时吃而是放进冰箱冷藏或者保鲜，后面拿出来再烹饪都会影响带鱼的味道和口感。带鱼买回来以后如果不打算当天吃掉，将带鱼包好放进冰箱冷冻，想吃的时候拿出来解冻后再清洗，包好的目的是为了不串味儿。
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