教你婆婆丁的5种吃法,口感清脆味道好,最后一种做法吃过的不多
教你婆婆丁的5种吃法,口感清脆味道好,最后一种做法吃过的不多
教你婆婆丁的5种吃法，口感清脆味道好，最后一种做法吃过的不多，婆婆丁又叫蒲公英，在农村比较常见，城里的花坛里也有，但是数量就相对少一些，我记得小时候经过去地头挖婆婆丁，一下午就能挖一大筐，叶子摘下来自己吃，剩下的根和枯叶拿去喂鸡和猪，到了开花的时候漫山遍野都是小黄花，到了小黄花变白以后风一吹，白花花的婆婆丁种子刮得到处都是，想起来这种场面就感觉震撼。今天又回老家，来地里挖点婆婆丁，准备回家给家人做婆婆丁套餐吃，一共5种做法，一次吃个够，也实现咱的婆婆丁自由的梦想，这婆婆丁在城里可不敢这么吃，价格很贵的。
婆婆丁的这5种吃法分别是蒸、煮、凉拌、生吃和煎，尤其是凉拌和生吃，嚼一口情感清脆味道好，最后这道煎的婆婆丁吃过的可不多。
在农村婆婆丁都这么吃，一共5种做法，清脆好吃又入味，别不懂吃，在农村婆婆丁都是这么吃的，干完农田里的活回家的时候顺路挖上一兜，简单一收拾就够一家人吃的，绿色无污染，我家最喜欢蘸酱吃，清脆好吃又入味，下面就来看看我家做婆婆丁的这5种做法吧！
【婆婆丁】
第一种：【凉拌婆婆丁】
把婆婆丁摘干净，尤其是根部的黑皮，用剪刀剪断一点，在用淡盐水里浸泡冲洗，洗去表面的灰尘和虫卵，捞出来沥干水分。
把清洗干净的婆婆丁叶子放在大碗中，加入生抽、食盐、香油和少许的甜面酱，搅拌均匀，三分钟以后就可以吃了。
第二种【婆婆丁蘸酱】
把婆婆丁摘洗干净，放在菜篮里沥干水分，放在盘中备用。
婆婆丁蘸酱
准备一个小蝶，里面倒上半碗的甜面酱，吃的时候用手拿着婆婆丁，直接蘸上甜面酱就可以，这种吃法最简单，也是最能体现出婆婆丁的原汁原味，放嘴里一嚼，一点苦味都没有，非常清淡。
第三种【婆婆丁包子】
包包子的面团要提前和好，放在面盆中发酵，等面团发酵好以后取出揉至光滑，放在面盆里备用。
把婆婆丁摘洗干净，放在沸水里焯水三十秒，接着捞出过一遍凉水，挤干水分后用刀切成小丁，放在大碗中备用。
婆婆丁包子
取半斤左右的猪肉，尽量用瘦肉，婆婆丁基本上是不吸油的，肥肉容易出油，吃起来比较油腻。把瘦肉剁成肉末，先把肉末放在小碗中腌制一下，放入少许的料酒、食盐、生抽、老抽和食用油，用筷子搅拌一下均匀，然后打入一个鸡蛋，搅拌好以后盖上保鲜膜腌制十五分钟。
婆婆丁包子
把肉馅和婆婆丁放在一起，搅拌好以后就可以包包子了。
包好的包子放在蒸屉上，二次醒发十分钟后就可以蒸了，大火蒸25分钟，焖2分钟左右就可以出锅。
第四种【婆婆丁饺子】
先切肉，把肉剁成肉末，放在碗中先加入调味品腌制一会儿，放生抽、酱油、香油和食盐，搅拌均匀就可以。
再来准备点婆婆丁，也是清洗干净后先焯水30秒，捞出过凉水后挤干水分，切成小丁，然后再切少许的胡萝卜丁。
再和面，和好面以后揉匀肉光滑，放在面板上包上保鲜膜备用，让面团松弛下，一会儿包饺子的时候更好用。
把肉馅和婆婆丁和胡萝卜丁放在一起，搅拌均匀，最后打入两个鸡蛋，婆婆丁饺子打上鸡蛋，吃起来才顺滑。
婆婆丁馅
最后包成饺子就可以了，煮的时候跟平常煮饺子一样，煮三个开水，中间加两次凉水，捞出来就可以吃了。
婆婆丁饺子
第五种【煎婆婆丁饼】
婆婆丁清洗干净，直接切成小丁，放在大碗中，放入一勺食盐，少许的胡椒粉，打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
婆婆丁饼
少量多次地加入面粉，和成黏稠的面团就可以。
电饼铛提前刷油预热，把搅拌好的婆婆丁面糊放进去，平铺好以后盖上盖子烙两分钟，打开锅盖，在最上面刷上薄薄的一层食用油，用铲子翻下面，再烙两分钟就可以出锅了，最后切成小角，放在盘中就可以开吃。
以上就是我们农村婆婆丁最喜欢的5种做法，不管是老人还是小孩都可以多吃点，马上就要清明节了，带上孩子去野外郊游下，顺便挖点婆婆丁和荠菜等野菜回来自己做着吃，孩子也更稀奇，满足了好奇心的同时还能让家人吃上可口的野菜。
好了，今天的美食菜谱就分享到这里，喜欢我，就请关注我吧。如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。
