滑嫩爽口的番茄胡萝卜炖牛腩，做法简单方便，让你三分钟轻松学会
滑嫩爽口的番茄胡萝卜炖牛腩，做法简单方便，让你三分钟轻松学会
滑嫩爽口的番茄胡萝卜炖牛腩，做法简单方便，让你三分钟轻松学会
大家有没有发现一点，以前家里的餐桌上的肉类食材，主要都是一些猪肉鸡肉，而现在由于社会的发展，牛肉羊肉也成为了我们饭桌上的常客，既然如此，那小编今天就给大家介绍一道关于牛肉的美食吧，它就是------番茄胡萝卜炖牛腩。
大家都知道，妈妈给我们做的饭，讲究的是味道鲜美和营养均衡，而我们今天的这道番茄胡萝卜炖牛腩，它吃起来不仅肉质筋道滑嫩，汤汁浓郁，营养价值上更是具有极高的评价，首先牛腩里面含有丰富的蛋白质和氨基酸，能够起到很好的滋养补虚的作用，而番茄胡萝卜里面，富含多种维生素，常常食用，不仅能够促进消化，对增强免疫力也具有很好的效果，话不多说，我们一起来看看美食的制作过程吧。
【菜名】：番茄胡萝卜炖牛腩
【所需食材】：
牛腩500克，胡萝卜1根，番茄3个，葱3段，生姜3片，八角3个，黄芪1片，料酒10克，食盐适量，香菜适量
【烹饪过程】：
步骤1：
把买回来的牛腩切成块，然后用清水冲洗干净，放在盆子里面以便备用。
步骤2：
在锅里放入适量的清水，然后开火烧开，等水烧开后，把牛腩慢慢的放入锅里面进行焯水，再向里面加入适量的料酒，用来去腥味。慢慢的锅里面会有很多浮沫，用勺子把浮沫撇去即可，一段时间后，捞出牛腩放在盆子里面备用。
步骤3:
在炒锅里面加入适量的食用油，然后把姜片，葱段，八角以及黄芪放入锅内，用铲子进行翻炒，爆出香味。
步骤4：
然后把已经处理好的牛腩，加入到锅里面，继续翻炒，等到牛腩的外表皮已经有点发焦的状态，就可以把牛腩盛出来了，放在盘子里面即可，但是锅里面要留下底油。
步骤5：
准备好一个西红柿，用清水冲洗干净，然后切成两半，一把西红柿切成小丁，一半西红柿切成大块，分别放在两个盘子里面备用即可。
步骤6：
把切成丁的西红柿，放进留有底油的锅里面，用铲子不断的进行翻炒。
步骤7;
一直把西红柿丁翻炒至变成红色的汤汁才可以停止翻炒。
步骤8：
然后把处理好的牛腩，倒进西红柿汁里面进行翻炒。
步骤9：
一定要连续不断的翻炒牛腩，直至均匀即可。
步骤10：
把锅里面的食材，都倒入一个砂锅里面，然后加入足量的清水，把火候调整至大火状态，先炖煮十分钟左右，然后转为小火状态，慢慢炖煮。
步骤11：
等把火候调整为小火状态之后，就可以盖上盖子了，大约慢慢的炖煮一个小时左右就可以了。
步骤12：
等到一个小时以后，把胡萝卜用清水冲洗干净，切成块状，放进砂锅里面，继续的炖煮大约二十分钟即可。
步骤13：
接着把切成大块的番茄放进砂锅里面，再继续炖煮十分钟左右就可以了，然后出锅放盐，最后撒上一些香菜。
步骤14：
这样，嫩滑又爽口的番茄胡萝卜炖牛腩就做好了，快准备好筷子来品尝吧。
【烹饪窍门】：
1.牛腩一定要在炖煮之前，在加入料酒的沸水里面焯过一遍，不仅能够撇去一些杂质和腥味，而且这样制作出来的牛腩，吃起来才会筋道嫩滑。
2.翻炒西红柿的时候，大家一定要等到西红柿变成红色的汤汁，再把牛腩放进去翻炒，这样最后的牛腩才会更加入味，而且还显得美观。
3.大家一定要记清楚，先放入切成大块的西红柿，炖煮一会儿，然后再放入切好的胡萝卜块炖煮，这样胡萝卜和西红柿才能煮的程度刚刚好。
文案编辑：见闻美食食莱食去
