土酒窖藏酒的 *** _泥土埋藏酒怎么样
土酒窖藏酒的 *** _泥土埋藏酒怎么样
土酒窖藏酒的方法是将酒装入坛子或陶罐中，放入窖穴中密封保存。用竹席或草席盖住酒坛口，再用泥土封住坛口，避免空气进入，保持稳定的温度和湿度。在窖穴的墙壁上还会嵌入竹片或椰子叶等材料来吸收湿气，保证窖内的湿度适宜，同时也有利于酒的陈化和口感的提升。
一：土酒窖藏酒的方法
将精选出的优质原浆酒，盛入以陶质容器为主或其他适宜窖藏的容器内，贮藏在地下、岩洞、半地下的酒窖内，酒窖的温度要求四季温差不宜过大，也就是冬暖夏凉，通风良好。
1、陶土容器是传统容器，小口为坛，大口为缸，优点是透气性好，含多种金属氧化物，生产成本低，可以促进酒体老熟，缺点是易破碎，机械强度和抗震力弱，容易渗透，占地面积大，密封性差，酒精容易挥发。
2、金属容器，铝制容器成本较低，但其中的金属氧化物容易导致酒体浑浊，使得酒产生涩味。后来的不锈钢罐造价高，酒的老熟也不如陶坛容器。
注意事项
1、贮存期间必须封好容器口，避免经常开启，勿使白酒过多地接触空气，适当地控制氧化过程，提高酯化的比率。如封口不严，过多的氧化造成醛酸过多，挥发又造成醇、酯的损失，这样贮存就非但无益而且有害。有些厂贮存的陈酒，今天开，明天开，最后只剩半缸酒，再加封口不严，贮存了几年，越存越不好，酒味变得十分寡淡。
2、如欲取得较快的贮存效果，流酒温度宜稍高些(三十几度)，最好用小容器贮存，这样杂味逸散得快。
3、必须给以适当的温度，一般以20℃左右为宜。温度太高，挥发损失较大。温度过低，影响贮存效果。
4、酒的贮存期并非越长越好，究竟多长合适，不同香型要求不同。茅型酒高沸点物质较多，贮存时间宜长。以酯香为主的酒，贮存期过长，酯类的挥发越多，酒味反而寡谈。因此，一般不能贮存过长。例如，西风酒贮存2—3年，总酯上升；贮存期再长，反而下降，虽然酒体绵软，但口味变淡。
二：土藏酒价格是多少
一、800左右的白酒推荐
推荐一：剑南春 珍藏级
剑南春中国八大名酒，历史悠久，珍藏级剑南春是中高端浓香酒，天益老号活窖群，口感醇香，入口顺畅，不上头。
推荐二：汾酒 青花30
三十年陈酿青花汾酒应是清香型汾酒的顶级精品，其酒液晶莹透亮，清香纯正，幽雅芳香，绵甜爽净，酒体丰满，回味悠长。
二、8百左右的白酒推荐
推荐郎酒-青花郎(53度酱香型500ml)，价格在800元左右。
青花郎十余年的营销与茅台酒捆绑在一起，也逐渐坐稳在"茅台酒二号"的位置上，也靠电视广告来打开人气，同时凭借自己优秀的白酒品质留给资深客户，郎酒的营销也是值得的。
郎酒在酿造过程中，虽然根据茅台酒的酿造过程，但其味道不同于茅台酒的调味，其香气更芬芳、更浓，带有"浓中酱"的味道。其特点概括为："酱香味突出，醇厚干净，优雅细腻，回味悠长，空杯悠长。"这有点像玩自己的风格。
三：泥土埋藏酒怎么样
图：一杯茅台酒，壮士赴弹雨。风采曾血染，和平不容易。
（一）
自古以来，酒壮英雄胆。尤其是在生死攸关的大战之前，勇士喝完壮行酒，不怕刀山火海地雷阵。
对越自卫反击作战就流传这么一个故事，1986年10月，兰州军区139师416团“特功五连”为主，代号“蓝剑——B行动”战斗打响前，军长钱树根听到一名年轻的战士提出这一生还没尝过茅台，问能不能临走前喝一口茅台尝尝？
图：1公斤重的战备茅台。
军长一愣，当即求当地帮忙购买茅台分给战士，每人虽然只有一小盅，但是战士们喝的很开心，喝完后十分满足，军长也亲自挨个为每一位壮士敬酒送行，顿时士气高涨。后来这批人中有些人出发后就再也没有回来，留在了南疆的红土上。
（二）
“蓝剑——B行动”是一场艰苦的拔点战斗，是兰州军区接防老山战场后首次进攻战斗，要拔点的阵地又是敌人防御敏感度最高的968高地，难度极大。
图：誓师大会，敢死队员生前饮下壮行酒。
慎重初战历来是我军的一个战略思想。抗战援朝第一战，志愿军秘密入朝，按照毛主席要求打掉了恐美病，士气大振。因此，这一仗交给了139师416团“特功五连”。就是这个连队在抗美援朝中，打的美国王牌部队狼狈不堪，被中央军委授予荣誉称号的连队。他们连战斗时间选择也寓意深刻，为了达到首战告捷，10·14，意思就是要动就要他死。
图：光荣弹留给自己与敌同归于尽。
他们不仅人人胸前挂了“光荣弹”，还精心进行战术布置。队员头上涂有3种标志：三角形、圆形、和箭头形。箭头形的是代表敢死队员！三角形代表火力支援手，负责掩护第一突击手。圆形代表通讯员和机动人员，专门补缺。
古人征战几人回，在谁也不能保证回来的战斗前，有的战士端起茅台酒一饮而尽，“我第一次喝茅台，竟是壮行酒！”是役，炮兵火力歼敌187人；突击队歼敌87人，伤敌28人，俘虏2人；突击队牺牲22人，伤56人。
（三）
我国军队历来在大仗恶仗前有给战士喝壮行酒的传统，茅台的故事相对知名度更高。
如，1935年3月，红军长征到来到茅台村，由于长途跋涉加上激战连连，不少红军脚上起了水泡，身上有伤。当地群众捧出茅台酒来欢迎，战士们用茅台酒擦腿止痛消炎，喝了可以治疗泻肚子，暂时解决了我们当时缺医少药的一大困难。红军长征胜利了，也有茅台酒的一大功劳。
图：酒，见证着英雄的壮举。
对越自卫反击作战部分官兵出征饮用的茅台酒，主要来自地方慰问。战地春节，云贵两省特派代表赶到开远前线指挥部来慰问部队。贵州的代表对指挥员说，我们带来了“茅台”为同志们壮行，为即将到来的胜利干杯！
而军长钱树根为了满足突击队员能在誓师大会上喝上“茅台酒”为自己壮行的要求，下令千方百计满足。为此当时文山州所有商店的“茅台酒”全部被部队买光。喝了壮行酒，敢死队便顶着越军疯狂的炮火，踏上了布满地雷、竹尖陷阱和异族仇恨的征程。
由此可见，参战部队没有预先准备好酒，靠群众慰问和突击购买，只能满足部分敢死队的需要。
（四）
除了茅台，还有更多的土酒为中国军人壮行。
1935年11月19日，红二、六军团从湘西刘家坪长征出发，乡亲们有的手中提着葫芦装的苞谷酒，有的挎着满篮子橘叶包的糯米粑，有的拿着精心编制的布草鞋，欢送红军。后来，当红军靠“白酒加辣椒”翻越雪山草地来到哈达铺镇。热情的房东把一坛窖藏了18年的女儿酒拿出来招待红军战士。
抗战中，著名的台儿庄战役有这么一个细节，时任连长杨公铸回忆说，当时他是个中尉，连长牺牲了，就由我代理连长。准备冲锋了，先拿上一瓶白酒，咕咚咕咚地灌下去，然后把瓶子一甩就开始干。他是第一个冲出去的，士兵们跟着冲。他们还有个口号，叫“沟死沟埋，路死插牌”。
抗美援朝也流传壮行酒的故事。17岁的志愿军女护士刘秀英记得，“医院住的是山洞，地上铺的都是稻草，有的战士连被子都没有。吃的也艰难，用黄豆、高粱、糯米炒出来的炒面，有时候三天三夜都没有水。”日常生活况且如此，抢救伤员就更困难了。“受伤严重的，就给抽烟。取子弹的，就给喝酒。”有一次，大家捡到了一盒美军的牛肉罐头，但谁也不愿意吃，拿回去给了伤员。
（本号原创稿件，未经许可请勿
The End
