红酒里的苦味是酒精吗？红酒里的苦味是酒精吗能喝吗
红酒里的苦味是酒精吗？红酒里的苦味是酒精吗能喝吗
红酒里的苦味是酒精吗？答案是否定的。红酒中的苦味主要是葡萄酒中的单宁，这种物质在酿造过程中会逐渐溶解在酒液中，所以喝起来并不苦。不过，单宁也有一一个特点，那就是越陈越苦，因此如果想要品尝到红酒的原汁原味，最好选择陈年的红酒。而一些新酒，由于没有经过长时间的储存，所以口感感比较淡，甚至有些酸涩。这时候我们就可以通过观察葡萄酒的颜色来判断是否是老酒。
一、白酒有点苦怎么回事？
新酒苦
其实，白酒里面有苦味是很正常的，纯粮酒有苦味、涩味的主要原因是市面上卖的纯粮酒很多是新酒，存放的时间有限，酒坊的酒产量有限而来买酒的人太多，白酒是供不应求，所以酒坊会拿一些新酒来卖，
新酒有苦味、涩味也是很正常的，这也说明了有苦味涩味的酒反而是纯粮酒。
纯粮酒的苦味是自然苦
纯粮酒的苦味是很自然的一种苦味，而酒精酒的苦味是酒精原有的一种苦味。在酿酒的过程之中出现苦味是很正常的，固态酒的苦味属于微苦，酒通过调酒师不断的勾调（酒与酒），它得有甘味、苦味、辣味、香味等，其中香味里面最自然的就是陈香，这种陈香才能造就一瓶好酒的基本的元素。
有苦味的酒不可怕，怕的就是太甜的酒
所以说，有苦味的酒不可怕，最可怕的就是太甜的酒，你反而要小心了。白酒没有苦味、味道太好的酒反而会添加除苦剂、增甜的添加剂。酒精勾兑酒的苦味是很苦的，而且这种苦味很明显，所以需要掩盖掉这种苦味的话，必须要添加大量的添加剂来掩盖这种苦。所以如果当我们喝到很甜没有苦味的酒，那就得当心了，有可能是酒精酒。
总结白酒苦的原因
苦是酒中不可缺少的味道，酿酒原料中的单宁、甘薯酮等苦味物质，在蒸馏时被拖入酒中，只要是蒸馏酒就都会有些苦味，微苦的酒说明没有放添加剂，味道太好的酒反而有假。
然而原料和酒曲量过大、发酵顶温过高、感染杂菌、蒸馏火候控制得不好等等原因都有可能会导致酒味发苦，这个苦味会比较重，但一般不是原料发生霉变或者杂菌的侵染引起的酒苦就不会影响白酒食品安全。
纯粮酒中的苦味的功效和苦瓜的功效差不多，这个苦味能清热祛心火、解毒、明目、补气益精、止渴消暑。
二、葡萄酒口感区别？
优质答案1：
酸，甜，苦涩
1，口感浓稠如果葡萄酒的口感很浓稠，而且味道比较重的话，则说明该葡萄酒的酒体比较醇厚。
2，口感清新如果该葡萄酒喝起来有股清新感的话，那么该葡萄酒可以用来搭配一些料理，比如红葡萄酒的口感就会比较清新。
3，酒体适中如果葡萄酒的酒体比较适中的话，那么该葡萄酒有可能是混酿的葡萄酒，比如白葡萄酒就属于酒题适中的类型
4，口感区分一般来说，酒体适中的葡萄酒呈现淡红色，酒体丰满的葡萄酒呈现深红色，而酒体较轻的葡萄酒则呈现浅红色
优质答案2：
口味不同，一般是甜味和酸甜味的区别。
葡萄酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含量最多的是葡萄汁。优质葡萄酒在发酵的过程中，会生成百余种呈香呈味的化合物，其中包括：各种酯类、醇类、酸类物质等。
优质答案3：
葡萄酒口感甜苦涩回味有后劲，好的葡萄酒味浓
三、
四、红酒喝起来有点辣,是坏了?还可以喝？
优质答案1：
应该不是，酒质变坏的两大成因：氧化变质，硫磺导致的病变。 红酒又名红葡萄酒红葡萄酒即使氧化、衰坏，也不会嗅到如白酒氧化变质般之气息，可是饮用后却有苦中带甜之口感，而且散发出如焦糖的特殊气味，外观呈现出不正常红中带橙之色泽，有时还有若无似有的澄透感。
葡萄酒因为氧化硫导致病变时，气味特别的强烈，刺鼻，在深深的吸一口气后，鼻子之前端可感觉到明显的刺痛，而且迅速地感染到喉咙。假如对葡萄酒的品质有所疑虑时，在品酒步骤里的“闻气”，可采取以手掌盖住杯口的方式，然后大力地上下摇荡酒杯，当掀开手掌后，马上深吸从酒杯里散溢出来的气味，通常有瑕疵的葡萄酒，或者酒质变坏，都可以从这个步骤获得证实。
辨识葡萄酒是否变质、变坏，最直接的方法就是将他喝入口中，逆鼻道是否闻到异常气息，如潮湿气味、腐臭味，其次是舌头、两颊内侧、上下谔，以及喉咙，是否感受到不正常的刺痛及苦味，或者酒精的作用掩盖了所有的一切，同时夹杂着类似化学药水的气味，这些都是辨识方法
优质答案2：
如果你买的红酒是含糖的，柔红这类的，最好别喝了。如果你买的是干红，不含糖的，没问题，可以喝。
The End
