正宗香菇焖鸡做法，鲜香美味又营养
正宗香菇焖鸡做法，鲜香美味又营养
香菇焖鸡这道菜肴是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。如果从味道来讲，香菇和鸡肉分别都属于素肉类中的顶级鲜味，用它们来做菜，不管是焖、清蒸还是炖汤，都是我们味觉的一大享受。
如果从营养来说，香菇中还含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇， 鸡肉中蛋白质的含量较高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，所以香菇焖鸡实在是一大食补佳肴。接下来就跟着小编一起学做这道美味吧。
首先我们准备好鸡腿肉、青红椒、香菇、大蒜、生抽、老抽，将香菇洗净去蒂，划上十字刀，辣椒、大蒜切好备用，然后大火烧热锅，将剁好的鸡块放入沸水中焯一下，再加入少许的料酒进去，可以起到去腥的效果，同时撇去浮沫。
再把泡发好的香菇倒入锅中，翻炒均匀，盖锅盖大火焖煮15分钟，收汁差不多的时候，放青红椒，翻炒至熟，一道鲜香美味又营养的香菇焖鸡就完成啦。
看完了小编的讲解，这道菜肴你学会了吗？赶紧备好以下这些优质食材，学做这道美味吧。
好物推荐：
想要做好这道香菇焖鸡，油的选择很重要。可以选择这款金龙鱼谷维多双一万稻米油，它的谷维素与植物甾醇平均含量同时达到10000PPM（毫克/千克），谷维素能够调节植物神经，帮助睡眠，植物甾醇能够抑制身体对胆固醇的吸收。将它加入到香菇焖鸡这道菜肴中， 可以实现营养和品质的科学平衡，而且烹饪少油烟，能让你在烧菜的过程中更愉悦。此外，它还荣膺2018年度iTQi国际顶级美味大奖，俘获了米其林星级大厨的倾心呢，这样一款品质好油，赶紧下单带回家吧。
有了美味可口的菜肴，当然要配一碗香喷喷的米饭才完美啊。这款金龙鱼乳玉皇妃稻香贡米因为品质十分出众，清朝时期它还被选为皇室贡米呢。产自三代皇后故里，那里地域温差高达40摄氏度左右，得天独厚的环境非常适合水稻生长。农民伯伯们匠心雕琢、精耕细作，培育出的稻米品质佳、口感好，适宜全家人食用。它的生米饱满晶莹、洁白透明， 煮饭时香气纯正浓郁适中， 香糯入魂，煮出的米饭口感软糯，味道清香，吃上一口就难以忘怀。
制作香菇焖鸡的鸡最好选择土鸡，因为它的汤汁更加鲜美，比一般吃饲料的鸡更营养。这个老母鸡是农家散养的土鸡，吃的是糟糠谷物，地间虫草，所以它的肉质不柴，口感鲜美，营养更加全面，不管是用它煲汤还是炒菜，味道都超级赞。
新鲜的香菇久放容易坏，而香菇干味道极鲜，储存时间久，用它来烧制美味也非常不错。这款香菇干一捏就碎，不会软软的，泡发后的香菇非常柔软，色泽饱满，入口弹滑鲜嫩，让你一吃就爱上。
