扇贝怎么清洗
扇贝怎么清洗
扇贝的清洗方法:
1、用刷子清洗掉扇贝上的脏物并放入清水中浸泡15分钟。
2、用一只手轻轻撬开扇贝,然后用刀子沿着扇贝的上壳左右来回轻轻的划开扇贝。
3、将扇贝里面黑色部分的泥沙和废物全部清洗掉。
4、沿着扇贝红色肉从扇贝顶端向中轴处连续挤压,把扇贝内脏里面的脏东西挤出来,再用清水洗净即可。
我国沿海已发现50余种。栉孔扇贝是我国北方沿海重要的养殖贝类,产量很大,经济价值高,扇贝柱的干制品称为“干贝”,为名贵海珍品。扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质,与鱼类、虾类相似,是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物。