固态酒精怎么变液态(固态酒好还是液态酒好)
固态酒精怎么变液态(固态酒好还是液态酒好)
固态酒精，通常被称为冰醇，是一种有趣的物质。这种固体在室温下稳定，但当它受到热力学引起的微小振动时，会变成一种无色的清液体。这种现象被称为「相变」，是由于酒精分子变化的影响所导致的。虽然它看起来很神奇，但科学家们已经证实，这种独特的物质行为与其他物质的固态到液态转变的原理相同。在这篇文章中，我们将学习固态酒精的液化过程及其背后的科学原理。
随着白酒行业的发展，白酒生产需按照“优质、低度、多品种、低消耗”的要求，酿酒的生产方式也发生了变化：一是固态发酵法；二是液态发酵法酿酒，生产食用酒精，然后采用勾兑、调香、串香等方法，使白酒达到理想的风味特色。
那么，食用酒精是如何生产出来的？今天咱们来了解一下：
食用酒精的生产工艺
食用酒精又称发酵性蒸馏酒，主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得。食用酒精勾兑酒执行标准：GB/T20822。
酒精酒是用食用酒精加化学香精己酸乙酯等香料调香，香味在口中停留时间不长，呈“浮香”，缺乏“窖香”“糟香”的固态酒风味。
食用酒精的用途很广，除了生产白酒，还可用于制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。
什么情况下使用食用酒精
一般白酒使用食用酒精，有两种情况，一种是降低成本，一种是调味。
如果为了降低白酒成本而过多添加食用酒精，那么调出来的酒，风味口感会不协调；
在生产白酒时有些风味或数据指标偏高，在不影响酒体整体风格的前提下，可以食用酒精进行勾调。
添加食用酒精的白酒饮用后的感受
食用酒精勾兑酒因为加了香精香料，酒体香气还是有的，但是与纯粮酒的香气相比还是很大的。
添加食用酒精的白酒一开始闻的时候酒体香气甚至会十分刺鼻浓郁，后来越来越淡，香气消散也非常快。
当饮用过多的食用酒精勾兑酒之后，会出现上头、干喉等情况。
选购白酒建议
由于市场上许多小酒坊，为了降低酒的生产成本会添加一些劣质的酒精进行调酒，所以还是建议酒友们选择纯粮酿造的酒。
The End
