中国十大火爆馆子（中国名餐馆）

本文目录一览：

1、北京最具人气十大美食街是什么? 2、全国十大最受型男欢迎的餐厅 3、去成都旅，哪些川菜馆子值得推荐？

北京最具人气十大美食街是什么?

一、前门大街——老字号汇集的一条街

地址：前门

公交：20、203、59、66、5、120

附近地铁站：前门大街

前门大街上汇集着京城的许多家老字号饭店，就像正阳门经历的风风雨雨一样前门大街上的那些老字号饭店也是久经沧桑门前的招牌印证了他们的悠久历史。尽管这里的人气顶不上其他的美食街那样火爆但是却代表着京城的食文化也是外地人到北京必去的地方。

特点：这条老街确实“老”得有点跟不上“食”代了，如果再不立点“规矩”，其未来的发展实在无法看好。

发展：尽管这里的人气比不上其他美食街那样火爆，但前门在“老北京”心中代表着儿时的记忆，代表着京城的食文化， 希望它一路走好。

特别提示：外地人来京一定要去体会，但提前要做好“受打击”的心理准备适宜人群：对老北京有特殊感觉的人群、外地游览者

交通指数：4 环境指数：3 人气指数：4 时尚指数：3

推荐店面：全聚德烤鸭店、都一处烧麦、开封第一楼灌汤包子、老正兴饭庄、壹条龙饭庄等。

二、广安门——麻辣主打的风味食街

地址：西起六里桥，东至虎坊桥

公交：620、617、19、381、390

附近公交站：特5路白广路站

广安门美食街西起六里桥东至虎坊桥这一地段是随着南城改造而兴起的一条美食商业街。历数这条街上的众多店家不难发现这条美食街以麻辣风味为主打比如以经营川菜为主的麻辣诱惑、以香辣蟹闻名京城的李老爹以及来自四川的谭鱼头等等。靠近牛街附近的一些清真餐厅也是人气红火。另外一些南城的老字号也在这条街上非常容易见到。

特点：而两广路上的美食商家太过于相信这条街的魅力。他们纷纷认为是这条街给了自己无穷商机，其实真正让这条街火的仅仅是那些如陈家洛般的美食餐馆。

发展：这条食街能给消费者提供不同层次的选择：小到名不见经传的饺子馆、烧烤店，大到数千平方米的海鲜、鲍翅酒楼；从大众化的饮食到具有少数民族特色的餐馆；从人们熟知的中式美 食到充满异域风情的盛宴都争先恐后涌现出来。

特别提示：客人不少，但过于集中，车位也比较紧张，尤其是夏季要尽量早去。时间允许的话您可以沿着两广路转转，兴许会发现好吃不贵且人少的美食佳处。适合人群：喜好麻辣；喜好清真风味；喜好涮锅的人。

交通指数：3.5环境指数：3人气指数：4时尚指数：3.5

推荐店面：李老爹、谭鱼头

三、平安大街——见证历史的美食街

地址：平安大街

公交：13、810、68、111、701

改造后的平安大街的商业并没有想象中的火爆但是从东四十条桥往西一路直行过去路两旁的饭馆也是一家挨着一家倒也是热闹非凡。由于靠近荷花市场每到晚上很多人都喜欢在平安大街上吃好晚饭顺道折进后海在那些温婉的酒吧里享受一种惬意。由于很多酒楼都是建造在原先的一些王府、宅院的旧址上因此平安大街上的餐饮也带着些许历史的韵味。格格府就是其中的一家由于是清朝时慈禧太后赐予荣寿固口口主用于完婚之府邸因此具有浓厚的历史色彩和文化底蕴主营各种宫廷炖品很有特色。而靠近平安里的北平楼则是一家经营老北京风味的酒楼想吃爆肚、豆汁、炸酱 面来这里倒是全都能吃全了。

特点：您要是从东四十条桥往西，一路直行过去，细心观察便可见那些隐于路旁古建筑之中的餐馆，但由于前几年的街道改造，宽阔的路面及统一的建筑风格让 这些原本应该极容易入目的餐馆显得七零八落，极不好辨认。

特别提示：客人不会太集中，一般都有空位。地安门附近的馆子适宜步行去，因为停车位较为紧张，另外您吃完饭还能折进后海，吹吹“海风”。

适合人群：在都市里寻找安静的现代人以及那些喜好老北京风情的人。

交通指数：4环境指数：4人气指数：3.5时尚指数：3.5

推荐店面：北平楼、巴国布衣地安门店

四、方庄——夜宵火爆的美食街

地址：方庄

公交：973、434、51、627、655

附近地铁站：方庄地铁站

有人说方庄美食街的火爆得益于簋街的改造原本在簋街红得发紫的金鼎轩搬到了方庄带动了周围的人气。其实也不尽然方庄美食街是近几年才火爆起来的主要还是由 于周边的居民区的兴建配套的餐饮业也相应发展起来。设施比较完备街面宽阔店面规模也不小。菜系特别全而多样中餐、西餐都有。这条街虽然没有簋街夜夜笙歌的场面但也许是因为餐厅的档次和整体氛围高于簋街这里的高潮在饭点时间就已开始上演。

特点：方庄美食街设施比较完备，店面规模也不小，街面算是很宽阔，餐厅的档次和整体氛围高于簋街，不会给人拥挤、混乱、狭窄的感觉，每天的高潮从中午11点时间就准时开始，虽然也热闹非凡但终究盖不过簋街的风头。

特别提示：某些餐馆有当街拉客的情况，有时像自由市场般嘈杂。

适合人群：南城普通百姓、商务人士

交通指数：4环境指数：3人气指数：4时尚指数：3人均消费指数：3

推荐店面：金鼎轩、山城辣妹子火锅

五、簋街——“麻小”活跃的不夜街

地址：东直门簋街

公交：106、674、24、406、635

附近地铁站：东直门站 雍和宫站

东直门簋街是北京最早火起来的食街也是当年那些“夜猫子”们深夜饕餮的地方。一些簋街上的老食客都这么形容当年簋街最兴盛时的情景：“人人皆啖小龙虾夜夜 欢歌到凌晨”。的确来簋街的食客多半是冲着“麻小”来的。不过随着簋街的改造不少人气挺旺的小店迁走了簋街虽然已经不敌当年的繁华但是人气依然还在。如今 的半条簋街仍然留存着四五十家馆子。靠近东口的几家回迁的馆子什么通乐、天一阁一到晚上还是人声鼎沸热闹非凡。

特点：来簋街的人很杂，难免有混乱之感。与后海相比，它少了文化的气息与宁静的环境，与莱太美食街相比，它又少了几分优雅与雍容。这里如同市井之街，虽然热闹但缺乏内涵。另外它的卫生状况也并不令人满意。

发展：虽然经过簋街东段拆迁以后，一些店消失再没出现，但一些店却老树冒新芽，又开出了新店。预计在今后很长一段时间，簋街还将在食林之中占有举足轻重的地位。

特别提示：人多杂乱，建议少带贵重物品。

适合人群：普通老百姓、京城夜猫子

交通指数：4.5环境指数：3人气指数：5时尚指数：3

推荐店面：苗岭酸汤鱼、盆盆鲜

六、霄云路——小资餐厅聚集地

地址：三元东桥和西环霄云桥之间

公交：104、801、671、416、403、421、405

霄云路位于三环的三元东桥和四环霄云桥之间是一条西南至东北向的长街这样斜斜的一条街在京城并不多见属于东三环至东四环之间一条重要的交通要道。

特点：马路两旁写字楼林立京信大厦、现代盛世大厦、鹏润大厦、大通大厦、国航大厦还有京润水上花园别墅等高档公寓如此商务要地、繁华之所当然是餐厅林立各种档次和各种口味的都有以异国风味居多。也正是这些异国风味以它们独特的优雅和迷人的味道打造着霄云路的小资情调。在宵云路上出名的餐厅有很多家但规模都不太大而且以情调著称。比如在小资们口中盛传的鹿港小镇、泰国风味的柠檬叶子、经营浪漫法餐的浮士德等等。

适合人群：文人墨客、白领一族和时尚人士

推荐店面：鹿港小镇、柠檬叶子，浮士德

七、亚运村——慧忠路—大屯路北部的餐饮霸主

地址：亚运村

公交：417、858、358、387、464、702

附近公交站：亚运村地铁站

亚运村的餐饮业在京城北部最发达其中以慧忠路和大屯路的餐厅尤为众多。一到晚上这里的生意尤其火爆。不但一些中低档酒楼需要排号等座就连一些高档酒楼也是 门庭若市。选择性强是这一地段餐饮业的特点从高档燕翅鲍到通俗平民的东北菜各个层次的店都有。比如慧忠路上的东北虎餐厅、大屯路上的眉州东坡酒楼等等就是 比较大众化的餐厅。而高档宴请的酒楼也有不少比如大屯路上的四海凯悦等等。同时酒楼的“更新率”高是另一大特点常有换招牌的店。可见此地的竞争相当激烈。

特点：京城北部餐饮业最发达的就是亚运村，其中大屯路上餐厅众多，北部的房地产开发、新兴商务住宅区的兴起是大屯路上餐厅扎堆儿的主要原因，从某种程度上讲，大屯路的美食街在周围环境的推动下应运而生。

发展：随着京城北部的不断发展，尤其是高档商务区、住宅区的兴建，大屯美食街的发展前景还是很好的，可以不断提高自身品质，打造比较高档次的美食街。大屯也许如其名，会“囤”来更多食客和美食。

特别提示：由于地铁五号线的修建，如果与人约好吃饭，最好提前动身以免堵车影响心情。

适合人群：时尚白领、商务人士

交通指数：3环境指数：4人气指数：3.5时尚指数：3.5

推荐店面：双盛园、东海渔港

八、莱太美食街（七彩北路）——莱太后起之秀的美食街

地址：燕莎桥向东亮马桥路第一个路口左拐，女人街斜对面的七彩北路

公交：1、4、985、620、851

从燕莎桥向东亮马桥路第一个路口左拐女人街斜对面的七彩北路这里便是近年新起的一条美食街---“莱太美食街”。周边有正在兴建的第三使馆区及莱太花卉市 场、鹏润大厦等刚刚修缮完毕的道路比较通畅。此地区共有将近20家餐厅经营的菜肴包括川菜、粤菜、湘菜、杭州菜、新疆菜、日餐、韩餐、茶餐厅、咖啡馆甚至 还有黎巴嫩风味。普遍装修档次较高且环境各有特色除了个别几家人均消费大多属于中档水平。这条街规划得井井有条家家餐厅门前都有停车位后院还设有停车场有 保安负责管理是典型“后起之秀”的美食街开街时虽然低调但很快就家家火爆了。

特点：莱太美食街的定位是白领与时尚人士，消费普遍偏高，另外24小时营业的店偏少，不能满足夜猫子们的食欲。

发展：仗着毗邻CBD商圈，莱太美食街的潜力不容忽视，在未来的几年时间内，莱太美食街必有大发展

特别提示：客人不是很多，一般都有空位。这里竞争激烈，经常会打价格战，最好等打折或返券的时候来。适合人群：时尚人士、白领一族、逛街逛累的年轻人

交通指数：3.5环境指数：4人气指数：4.5时尚指数：4.5

推荐店面：富旺楼、忆澜轩、那梦黎巴嫩风味餐

九、阜成路——“超级大饭”一条街

地址：东起西三环航天桥、西至西四环定慧桥

公交：26、849、653、运通103、运通205、运通105

一说到吃燕翅鲍最有面子的不外乎去阜成路了。如今的阜成路东起西三环航天桥、西至西四环定慧桥、全长大约3公里的路上云集了杭州菜、淮阳菜、湘菜、鄂菜、 川菜等各地风味的知名餐饮企业数十家。这里的每家餐饮企业在装修装饰上风格各异、豪华气派有雕梁画栋的精美有富丽堂皇的豪华；有中式传统的古朴也有西式线 条的典雅成为京城著名的高档餐饮区。

特点：这样的一个完全有实力成就霸业的美食街，主抓的菜品是高档海鲜，据说就是因为太高档了，所以相对其他美食街来说，火爆程度差了不少。

发展：这里的每家餐饮企业，都把豪华、霸气当成了首要追求，这一点只从装修风格上就可看得出来。有雕梁画栋的精美，有富丽堂皇的豪华；有中式传统的古朴，也有西式线条的典雅。这样的追求使阜成路成为京城著名的高档餐饮区，也成为商务餐饮的首选之地。

特别提示：吃前先考虑好自己的经济承受能力。

适宜人群：商务人士

交通指数：5环境指数：4.5人气指数：3时尚指数：4人均消费指数

推荐店面：“天下一家”、 金悦、黎昌、顺峰、红子鸡

十、苏州街——蓄势待发的潜力食街

地址：中关村地区

公交：944、944支、26、386、367、361、运通114、运通109、302

苏州街是中关村地区的一条蕴藏无限潜力的食街一直悄悄地蓄势待发。或许由于靠近中关村这样的IT商务聚集地因此这里的餐饮大都是具有一些文化底蕴的餐厅。价位和装修都是中档以上的。说到文化底蕴就不得不提到这里的几家店因为都是占用的乐府花园的房子古色古香。

发展：苏州街背靠中关村，这也是这条美食街能够兴盛发展的最大理由。这是一条蕴藏着无限潜力的食街，一直悄悄地蓄势待发。近来更是新店迭出，还有越做 越精的味道。连同一些咖啡馆、茶楼的开设，想来应该能给那些不懂得享受生活的IT精英们营建一个舒适而有味道的“后花园”。

特别提示：提前定位以便有停车位，穿行马路的行人较多，开车要小心。

适宜人群：中关村的IT精英、白领一族。

交通指数：4环境指数：4人气指数：4时尚指数：4.5人均消费指数

推荐店面：乐家怡园、白家大宅门

全国十大最受型男欢迎的餐厅

广州 | 南园酒家

老广州都想私藏的粤式酒家。门脸不大，走进去才发现自己已身在岭南园林之间：曲径通幽，有树有水，彩色花窗，菱纹地砖……不愧是广州四大名园酒家之一，绝对赏心悦目。这里提供传统粤式风味餐点，现点现做，精致味美，只恨自己的胃还不够大，能吃遍餐牌的每一道美味。试问喜欢美食又满怀生活气息的他，如何不爱？

地址| 海珠区前进路142号（近晓港公园）

时间| 07:00 — 23:00

消费| 约100元/人

推荐| 虾饺、布拉肠粉、凤爪等各式茶点

上海 | GREEN  SAFE

在这里你会发现即便只吃素也能吃得有滋有味，何况这里不止素食，提供全天简餐可以大快朵颐！餐厅严选当季最好的食材，尽量用简单烹调方式保留原味。而餐厅门口一个宛如国外户外市场的摊头，让人眼前一亮：木箱子里装满新鲜蔬菜，店内各款来自世界各地的有机食材，肯定让他兴奋不已，顺道买回家给你做最好吃的！

地址| 上海徐汇区东平路6号（近衡山路）

时间| 08:00-00:00

消费| 约150元/人

推荐| 烤鸡、波隆纳家传肉酱面、牛肝菌松露披萨、有机蓝莓塔

成都 | 无早

推开无早的门，满满的亲切感，它是书店是咖啡店也是杂货店。浓厚的日系氛围，考究的细节，友好的服务生——想必是他下午“虚度”时光的理想处所。这里有暖胃的咖喱饭、简餐，令人愉悦的招牌甜品，还有搭配新奇的限定饮品，每一个小角落都充满惊喜，而无早选书更是国内出名的独到、有品位，让他随心开展一段美食与阅读的冒险旅行。

地址| 成都锦江区青莲上街5号附1号

时间| 11:30-21:00

消费| 约80元/人

推荐| 咖喱饭、季节限定招牌松饼、荔枝味苏打酒

第二种型男

爱旅行

旅行是他的第二生命

用行走，体验不一样的在地生活

杭州 | 甘庐

“打开这家店的窗户，我以为自己到了京都！”这几乎是每一位来到甘庐的客人的真实感受。在甘庐餐厅，处处都可以发现自然与人文设计的自然融合，依山而建，古典品味，宁静致远的氛围让每一位客人都能有疗愈式的放空。当你轻轻打开窗户，满目尽是龙井山美景，配上面前一桌子精致料理，谁人不会觉得自己已在千里之外的京都，正享受一段难忘假期。

地址| 杭州西湖区翁家山268号中国茶叶博物馆龙井馆区B3

时间| 10:30 - 22:00

消费| 约200元/人

推荐| 多宝鱼裙边寿司、紫苏虾球、龙井茶冻

香港 | GLASSHOUSE

GLASSHOUSE隐身在国际金融中心商场内，但“大隐隐于市”，全落地玻璃窗的设计，环境十分开扬。而室外的露天茶座，绝对是欣赏维多利亚港的最佳选择，尤其晚上这个时尚之都就更加迷人。餐厅把他们的出品定义为“西式亚洲菜”，意思就是把传统菜用新派烹调方式呈现出来，一顿饭便能满足他“环游世界”的心！而且，很多明星都是这里的座上客喔！

地址| 中环港景街1号国际金融中心商场4楼4009号铺

时间| 11:00-23:00

消费| 约180元/人

推荐| 泰式炒手工墨汁面、和牛黑松露炒饭、荔枝玫瑰特饮

成都 | 你好北柳泰式私房菜

你好北柳，在巷子的深处，但找到它的时候，你会有种柳暗花明的感受：门面不大，白色外墙，外表幽静内里别有洞天。阳光洒紧屋里，墙壁画着北柳当地的风土人情的壁画，整体装修风格暖和温馨。而泰式风味菜式，多数酸酸甜甜很开胃，配合泰国香草配料，滋味更好。这里定会勾起他在东南亚海岛度假的快乐时光！

地址| 成都武侯区棕南正街7号附7号

时间| 12：00-21:30

消费| 约100元/人

推荐| 冬阴功汤、 黄咖喱炒海鲜、芒果糯米饭

第三种型男

重细节

他做事认真专注、一丝不苟

连最容易忽略的地方都能考虑周到

广州 | Ebony

餐厅位于文华东方酒店内，低调精致、自然和谐的风格，像家一样舒适。这里每一处细节都能感染用餐的客人：服务周到环境优美自然不在话下，餐厅主打法国菜，用料和菜式讲究之余，法国大厨会很亲切地询问食客的感受。此外，这里的甜品，特别是马卡龙是不能错过的。虽然总体价格不算亲民，但绝对能令“挑剔”的他满意。

地址| 广州天河路389号文华东方酒店4楼

时间| 午市12:00-14:30 / 晚市 18:00-22:00 （需提前订座）

消费| 约350元/人

推荐| 半自助餐、香煎三文鱼、肉眼牛排、马卡龙

上海 | 酒吞

日料是出了名的精致，在这家魔都人气最高的日式料理便完全展现出来，即便是挑剔嘴刁的客人也会给出全五分的评价！用餐环境是简洁的日式风格，餐具也是店家精心挑选的。重要的是食物非常新鲜，选材讲究，份量也是杠杠的。即便价格较高，但对于追求品质的食客来说绝对值得一试！

地址| 上海闵行区 虹井路280弄2号1楼(近先锋街)

时间| 午市11:00~14:00 / 晚市17:00~22:00 （需提前订座）

消费| 约400元/人

推荐| 刺身拼盘、烤银鳕鱼、鳗鱼饭

北京 | Temple Restaurant Beijing

“时光荏苒洗尽铅华，盘坐寺中恍如隔世”，餐厅在百年古刹之中，仿佛穿越到另一时空。服务生的轻盈身姿和甜美笑容让人无时无刻体会法式餐厅的优雅。服务生会恰到好处地与你交谈，并能清楚告知你菜式里所有的配料及叙述食材来源与烹饪手法，拒绝随意、绝不忽悠，用服务和味道留住客人。如此仪式感十足的用餐氛围，绝对能击中他细节控的心！

地址| 北京沙滩北街23号(近五四大街)

时间| 午市11:30-14:30 / 晚市17:30-22:00，

逢周末10:30-15:00有早午餐供应 （均需提前订座）

消费| 约500元/人

推荐| 自制烟熏三文鱼、鹅肝龙虾卷、 安格斯牛里脊

第四种型男

懂交际

为人幽默风趣、重情义

喜欢与三五知己欢聚畅谈

北京 | FORGOT BAR

这里的装修很有品位，色调统一暗黑质感，却不会令人压抑，酒架餐台也都布置得井井有条。菜品和酒品更是别有异国风情，点餐前可请教店家，他会亲切地介绍，把适合的食物推荐给你，而这里的特调鸡尾酒更是非试不可。FORGOT BAR气氛轻松舒服，适合小聚，这样有格调的店，绝对令他惊喜！

地址| 北京朝阳区将台西路上东8号底商129号

时间| 晚间19:00-02:00

消费| 约180元/人

推荐| 西班牙火腿、各式鸡尾酒

广州 | Paulaner Bräuhaus

餐厅提供传统德国菜，位于太古汇三楼的露天花园，装修别具特色，室内好几个巨型的啤酒桶引人注目。菜式多以肉类为主，也有主食和甜品；德国啤酒是必点招牌，入口清爽，口感不错！晚上餐厅内有驻唱歌手，很有情调；遇上大型球赛，人们就聚在这里看球喝酒直到深夜，一定很适合喜欢热闹的他。

地址| 广州天河路383号太古汇3层07铺

时间| 11:30-01:00

消费| 约150元/人

推荐| 香肠拼盘、德国脆皮猪肘、黑啤酒、白啤酒

西安 | 别院黄酒馆

西安的黄酒馆开了不少，但只要来过这里，从此其他馆子是路人。餐厅里别有洞天，古朴雅致的中式装修，好友们三杯两盏淡酒，犹如私房菜一般，值得体验。这里有很多特色的陕西菜，地道菜式却做出餐厅自身独特风味，让人一试难忘。不少客人都是长途驱车过来用餐的，但只要吃一口菜，喝一口酒，就马上“满血复活”！

地址|  莲湖区 西大街西门里路北宝隆大厦1楼钓鱼岛酒店院内

时间| 10:00-21:30

消费| 约70元/人

推荐| 熏鱼、酸菜扣肉、酱小排、桂花黄酒

去成都旅，哪些川菜馆子值得推荐？

1：麻婆豆腐，属于川菜的传统名菜，主要原料是用豆腐，豆瓣酱，牛肉末，蒜苗，花椒，辣椒制成的一道家常菜。麻婆豆腐创建于清朝同治元年，在成都万福桥边上，有一家小饭馆。由于老板娘姓陈且脸上微麻，人称“陈麻婆”。

陈氏对食物的烹制颇有技巧，尤其是做豆腐深受当地百姓喜爱。后来随着受欢迎程度的不断增加，逐渐流传于全国各地。如今的麻婆豆腐远渡重洋，在美国，加拿大，英国，澳大利亚等国家落户。从一味小食，变成国际名菜。如果您到四川，一定要尝一下当地人做的麻婆豆腐，绝对好吃。

2：回锅肉，这是一道四川传统菜肴，也成熬锅肉。其历史悠久，喜者甚多，逐渐成为别具风味的四川名菜。回锅肉起源于四川的农村，制作原料有猪肉，青蒜等，味道香而不腻，入口浓香。

在古时称之为“油爆锅”。特别是那些久居外地的四川人，最想念的就是这地道的回锅肉。2018年9月，回锅肉被评为四川“十大经典名菜”。回锅肉全国各地的做法大不相同，只有在四川才能吃到正宗的，有机会记得尝尝。

3：夫妻肺片，作为四川成都的一道名菜，是由郭朝华和张田政夫妇创造。正宗的夫妻肺片，色泽红亮，质地软嫩，麻辣浓香。通常是由牛头皮，牛心，牛舌，牛肚，牛肉为主要原料，先进行卤制之后再加入辣椒油，花椒面等调料调制而成。

做好的夫妻肺片，麻辣鲜香、软糯爽滑，非常适口。虽然全国各地有不少模仿者，但只能学其表，不能学其精。也就是说只是模样上很像罢了，味道相差甚远。

4：宫保鸡丁，这是一道驰名中外的特色川菜。刚开始这道菜叫作“油爆鸡丁”，因为这道菜是清代时期山东巡抚丁宝桢首创，后来丁宝桢又被封为“太子少保”，又称“宫保”，人们便将此菜改为“宫保鸡丁”，一直流传至今！宫保鸡丁，是油鸡腿肉，干辣椒，花生米，大葱炒制而成。做好的菜肴鲜香细嫩，辣而不燥，略带甜酸，回味无穷。

5：鱼香肉丝，作为一道特色的四川名菜，其滋味以鱼香味而得名。相传，此菜的灵感来源于“泡椒肉丝”，在民国年间由四川籍厨师创制而成。鱼香肉丝选料精细，成菜色泽红润，微酸，微甜，微辣的特点，是下饭的首选菜。

随着鱼香肉丝被全国人民接受，其不乏一些盗版，虽然颜色和形状跟正宗的很像，但味道上却差很多。品尝过正宗的鱼香肉丝，你才会知道这么多年都吃了些“冒牌货”。

6：水煮牛肉，属于特色川菜，主要原料是用黄牛肉，此菜麻辣味厚重，滑嫩适口，香味浓烈，突出了川菜麻、辣、烫的风味，在1981年被选入《中国菜谱》。相传在北宋年间，四川自贡一带，百姓都在盐矿井上做劳工，以牛为动力提取盐水。

一头牛因为筋疲力尽而亡，于是工人们便将牛肉宰杀清洗干净，取肉切片，放在盐水中加盐，花椒，辣椒煮熟，因为味道过于美味，便逐渐流传于世间。后来经过饭馆的厨师不断改良，才有了现在的版本。

7：东坡肘子，这属于四川眉山的特产，是国家地理标志性产品！做好的东坡肘子，质地软烂，肉味醇香，肥而不腻，吃过后唇齿留香，让人久久回味。相传东坡肘子是苏东坡的夫人王氏首创。

一次王氏在炖肘子的时候忘了时间，将肘子烧糊了，为了掩盖其糊味，便加入各种调料再次烧制。苏东坡品尝后大加赞赏，此后便不断改良，并将其推荐给亲朋好友，这道美味才流传至今。

8：蒜泥白肉，属于川菜系，曾经风靡一时。此菜要求选料精细，火候适宜，刀工细，佐料香，热片冷吃。吃的时候用筷子将其拌匀，随着热气，一股酱油，辣椒，大蒜的组合香味直扑鼻端，令人食欲大开。蒜泥白肉的祖宗是“白肉”。关于“白肉”最早的记录是宋代盂元老的《东京梦华录》，但“白肉”的发源地却是在东北，后传入四川。

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