脆皮鸡翅，别只会裹面粉，教你独门配方，鸡翅外酥里嫩，还卫生！
脆皮鸡翅，别只会裹面粉，教你独门配方，鸡翅外酥里嫩，还卫生！
脆皮鸡翅，别只会裹面粉，教你独门配方，鸡翅外酥里嫩，还卫生嗨，小厨又跟各位见面了！今天我们就一起谈谈脆皮鸡翅吧！现在经济条件好了，人们的生活水平开始提高了，市场上出现的美食变得越来越多，几乎每天都能看到新鲜特别的零食，不过现在这些食物，并经不起折腾，总是昙花一现，偶尔出现几次就没有了。不如之前老一辈的零食流传得长久，就像很早就出现的脆皮鸡翅。不论时间怎么过去，脆皮鸡翅依旧受大家的喜爱！
但是，现在的食品安全越来越严重，外面出售的油炸食物，虽然味道会更好，却不怎么干净卫生，食用过多会影响身体健康！如果大伙儿想吃脆皮鸡翅，不妨学学隔壁阿姨，自己在家炸一炸，不过大伙儿炸鸡翅时，别只会裹面粉，这样会影响鸡翅的口感。这是阿姨的独门配方，裹一些生粉和面包糠，这样炸出来的鸡翅外酥里嫩口感好，还非常干净！下面小厨把详细的烹饪方法分享给大家，感兴趣就看看吧！
首先准备好需要的材料：鸡翅、油、盐、鸡蛋、生粉、面包糠、葱、生姜、辣椒粉、料酒、辣椒粉第一步：把买来的鸡翅用清水冲洗一遍，鸡翅冲洗干净后放入盘中用清水浸泡一会儿，将鸡翅中残留的血水杂质浸泡出来。即使浸泡好后取出用刀在鸡翅两面划上几刀，这样即使腌制起来会更入味，鸡翅处理好后放入盆中，倒入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉搅拌均匀。
第二步：将鸡翅腌制一会儿，大概腌制5分钟左右，这样鸡翅会充分入味！吃起来口感更好！鸡翅腌制好后，先放入生粉过一遍，而且能够保持鸡肉的鲜嫩。
第三步：准备一个小碗往碗中打入一个鸡蛋，把鸡蛋搅拌均匀后，将鸡翅在放入蛋液中裹一遍，裹好之后，放入面包糠中，让鸡翅均匀的沾满面包糠，这样炸出来的鸡翅就会又香又嫩。
第四步：等鸡翅处理好后，用大火将锅烧干，等锅烧干后，倒入适量的油，用大火将油加热至50度左右，再将鸡翅放入锅中油炸，这样可以防止油温太热，将包裹的面包糠炸糊，影响食用口感，鸡翅入锅后反复翻动几次，将鸡翅炸的更均匀，当鸡翅表面炸至金黄后，将鸡翅捞出控油就可以了！
这样简单的脆皮鸡翅，就完成了，你们学会了吗？很多人喜欢吃脆皮鸡翅，但是自己炸鸡翅时只会裹面粉，其实这样炸出来的鸡翅一点也不香脆。不过大家想吃脆皮鸡翅，别只会裹面粉了，小厨教你独门配方，炸出来的鸡翅外酥里嫩，还非常干净卫生！（本文由家有妙厨房原创，图片来源于网络，如有侵权，请联系删除）
