红酒的保存 *** 和环境要求有哪些？红酒的存储注意事项
红酒的保存 *** 和环境要求有哪些？红酒的存储注意事项
红酒作为一种上佳的陈年美酒，保存方法以及环境要求必不可少。正确的保存方法不仅能延长红酒的保质期，还可以保持其优质口感和香气。首先，红酒的保存温度要控制在13°C至18°C之间，避免暴露在太高或太低的温度下。其次，红酒需要避免阳光直射，因此应存放在阴凉、干燥、避光的地方。此外，红酒的储存位置还需要远离任何强烈的气味，以免影响其味道。只有在正确适宜的保存环境下，我们才能真正享受到红酒的品味和质感。
一：红酒的保存方法和环境要求有哪些
1、贮存红酒最忌讳的是温度的强烈变化。最理想的储存环境是温度约在摄氏10~15度间保持恒温，湿度在65%~80%间，如果没有酒库那就找一个阴凉、安静的角落作为储存红酒的地方比较适宜。
2、光线对红酒是有损害的，特别是紫外线会破坏酒质。除了防止阳光直接照射，霓虹灯和白色灯光也应避免，这也恰恰是葡萄酒瓶子一般是深色的原因所在。所以红酒应该藏在阴暗避光处。
3、软木塞具有密度低、弹性好、伸缩性强、不渗透、抗腐坏、抗变质等特性，能够保持红酒品质多年良好。通常一般等级的红酒所使用的软木塞长度约3.5公分至5公分左右，比较优质的红酒使用的软木塞长度多在5公分以上。
4、若想将红酒贮存一段时间才用，最好能让酒瓶平躺，其目的是为了使软木塞能与酒液接触以保持浸润。如果酒瓶直立放置，软木塞就会因干燥而进入空气，酒质将会被破坏。红酒具有年龄性，过了陈年的高峰期，就会退化，品质会大大下降。
5、红酒要避免接触具有强烈气味的物品，如油漆、日化用品等；也不要时时拿出来欣赏把玩，因为过分的振动会影响葡萄酒的稳定性，加速老化。经过长途运输的葡萄酒最好放置一两天，等酒稳定一些再喝比较好。
二：红酒的保存方法和环境要求图片
合适的存储环境： 别以为买回来的葡萄酒品质是不变的，与其说它是商品，不如称它为“生命体”，因为葡萄酒会有从年轻到成熟再到衰落的变化过程，富有鲜活的生命特征，所以选择一个合适的存储环境对葡萄酒来说非常重要。它对温度的变化也很敏感，太干燥或者太潮湿都不利于它的储藏。阴暗，凉爽，潮湿且稳定的环境通常是它的理想之地。
2、 正确的存放角度： 葡萄酒的摆放最好成45度角或者横着摆放，这样葡萄酒会与木塞充分接触，使木塞保持湿润，充分膨胀，从而隔绝空气。如果酒瓶长期竖着摆放，会使木塞因为太干燥而慢慢紧缩，让空气趁虚而入，造成葡萄酒的氧化变质。当然，饮用前的几个小时，可以直立放置，让沉淀物逐渐积于瓶底而不影响口感。
3、 适宜的存放温度： 储存葡萄酒的温度是在5摄氏度到18摄氏度之间，最佳温度为11摄氏度。温度越高会加速葡萄酒的成熟度而造成变质，温度越低，葡萄酒的成长期就越长，成熟会变得缓慢。温度的大幅度波动也会给葡萄酒造成损害，应该尽量保持温度的稳定性。
4、 葡萄酒的存放时间： 有一部分葡萄酒爱好者喜欢收藏葡萄酒，认为葡萄酒存放的时间越长，葡萄酒的品质就越好。其实不尽然，葡萄酒的保质期通常是十年，但市场上90%的葡萄酒的最佳饮用期是在1至2年内，只有优等的波尔多葡萄酒才适合长时间的储藏，一般二十年以上才会处于巅峰状态。好的白葡萄酒也可以存放至十年以上，包括霞多丽、雷司令等。
5、 可否在冰箱存放： 一般不建议大家将冰箱作为长期存放葡萄酒的场所。其一是为避免冰箱内的其他东西的味道影响葡萄酒的香气，造成蹿味，其二是冰箱的温度不适合葡萄酒的储藏。如果是饮用前需要临时降温，可以将葡萄酒放入冰箱冷藏几个小时。
三：红酒保存的条件
随着人们生活水平的提高，红酒不再只是有钱人的消遣，普通人喝红酒的也越来越多，成为生活常备饮品之一。但是红酒常温保存的话容易受到外界温度、湿度、光线、震荡及摆放方式等因素的影响，导致品质、口感变差，那么红酒怎么保存好呢？可以放到冷库贮藏吗？
红酒最好的保存方式就是放到冷库里面，冷库可以控制贮藏环境的温度、湿度、氧气和二氧化碳含量等，在特定的环境条件下红酒可以保持原有的品质和口感。冷库贮藏红酒需要购买专业红酒架倾斜放置红酒，从而保证红酒贮藏时酒瓶不震动，不会因摆放不当导致渗酒现象发生。冷库贮藏红酒环境温度12-14℃、湿度60%-70%、氧气含量2%-3%、二氧化碳含量3%-5%为宜。另外，光线对红酒的影响比较大，需做好避光，冷库内不要安装强光灯。
以上便是用冷库贮藏红酒的一些要求和注意事项，广东太昌制冷根据20多年的冷库建造经验，可保证长期贮藏的红酒出库后的品质、口感和入库前相比会更好，进而提升红酒的品质和经济价值。
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