白酒为什么要分醒酒器呢？白酒为什么要分醒酒器和醒酒器
白酒为什么要分醒酒器呢？白酒为什么要分醒酒器和醒酒器
白酒为什么要分醒酒器呢？因为白酒的口感比较复杂，所以需要一个醒酒器来帮助酒体进行缓慢的氧化，这样才能让白酒的口感更加醇厚。那么什么样的酒具有醒酒器的作用呢？下面就给大家介绍几种。首先第一种就是红酒，红酒的度数比较高，如果直接倒入醒酒器中，很容易导致酒体受到损伤，所以建议大家在喝喝酒的时候，最好将红酒放在醒酒器中，这样可以保证酒体的稳定性。
一：白酒为什么要分醒酒器呢
分酒器只适用于白酒。一般稍微高端一点的酒席，宾主不是莫逆至交那种，还是要讲究一点宾主之道的，一是讲究总体酒量平等；二是每次敬酒“一口闷”，而且也要均等。这就要求小杯敬酒，但是小杯敬酒有个大问题，就是在频繁敬酒时宾主要抢酒瓶子，而且稍微讲究的酒席，桌子都比较大，轮到你敬酒时，酒瓶子说不定在何方神圣面前，或在哪位大侠手里，这样就会扫酒兴，而且无法解决总体酒量均等的问题。（也可以说是大体均等问题）什么事都难不倒聪明的中国人，分酒器产生了。白酒分酒器就是一个3两酒左右的透明酒壶，开席之前，主人把酒公平地倒在分酒器里，均等或不均等事先说好，然后每人面前一个，喝酒用3-5钱的小杯，自斟自饮，每个人的分酒器空了以后要告知一下，以显示能力或诚意。由主人决定是否继续添酒或改酒。这样每个人都知道自己和别人到底喝了多少。
至于亲朋好友，直接大酒杯分酒，直接喝，见底收杯，就没必要用分酒器了。
红酒一般很少用分酒器，它一般要用醒酒器，再说喝红酒不拚酒量，多少随意，如果宾主都是土豪的话，干脆就一人一瓶，醒酒？他们不需要，也不懂。
啤酒不用分酒器，因为喝啤酒用分酒器的，都被开除了。
分酒器顾名思义是用来分酒用的，分酒讲究的是一个是可量化，另一个讲究的是平均。
中国有上下五千年文明，酒文化也可谓是源远流长，而且各地酒文化习俗也不一致，下面我讲讲江苏这边的分酒器是如何用的！
1、 小酒杯容量较小，如果直接用瓶子倒酒在人多的时候较大不变，也容易到散，促成浪费，故使用分酒器。
酒局必备的餐具包括餐牌 筷子 醋碟 分酒器 小酒杯
上桌之后，服务员或者副陪开始倒酒，按分酒器盛满，每人一壶酒。
小酒杯由各位客人自行倒满。
自此看分酒器起到了作用是瓶子和小酒杯的衔接作用。
小酒杯容量较小，如果直接用瓶子倒酒在人多的时候较大不变，也容易到散，促成浪费 。
分酒器正常容量为2两，小酒杯正常容量为3钱，一斤酒5壶酒33小杯。
2、喝酒讲究前面平均喝，后面随意发挥，分酒器起到了丈量作用，大家喝了多少酒一目了然。
江苏这边喝酒，正常是一块喝2小杯，后面再按顺时针或者逆时针敬一圈。正常一桌10人到12人，敬一圈酒大概10小杯到12小杯，也就是4两或者2壶。当然这是一人敬一杯酒，好多地方都是2杯起，大家可以算算要喝几壶。
不过这边也有比较人性化的地方，第一壶跟上节奏，要不提早喝完的会停下来等，直到大家第一壶清壶。第二壶就可以随意了，酒量不好的朋友可以随意喝半杯。
3、分酒器可以降低倒酒频次，喝酒节奏容易保持一致，不至于酒杯经常没酒。
三钱杯实在是太小了，如果每次都用酒瓶倒酒实在是不方便，还容易溢出来，造成浪费！
倒是有些地方喜欢用瓶子倒酒，但是都是用的3两3的大酒杯，一瓶倒三杯，一人一杯！
分酒器有两种：红酒分酒器和白酒分酒器。因为红酒分酒器突出的是“醒酒”效果，所以习惯把它叫“醒酒器”。
白酒的分酒器的作用其实一样，也是醒酒加分酒。2两大容积，瓶酒先倒里面，放一会再倒进酒杯，才用来喝。
这个过程中，酒瓶打开，不会放一会再倒酒，中间要有个过渡。这个过渡主要为的是醒酒，次要为了方便倒入酒杯。这样做有三个原因：
一是 白酒在瓶子里，处在相对封闭状态，而且相对静止，不会整天拿着摇晃。酒体的结构稳定，倒到酒杯里，一时半会儿难以展现本来的风味。就是说，打开就倒出的白酒，酒体还在静止状态，原有的酒味不会完全释放。 所以要让它和空气接触，酒体先要醒过来，活跃了才能完全的释放风味。
二是 便于往酒杯里倒。如今宴席喝酒，不再过去那样有专职倒酒的，东家或酒司令也不会一杯一杯的轮着倒酒了。每人面前一个分酒器，一次二两，服务员就代劳给倒了。然后自己往酒杯里倒，或者斗起酒来直接用它喝，怎么都图个方便。
三是 如今的酒不是原先的酒，都几百上千的，再像过去大玻璃杯里一口半斤，显得粗鲁不文明，喝得主人也心痛。 就这样小小分酒器，任你酒量再大，全桌一般三轮都不要了，你还能厚着脸皮再要啊？这样一来，实质上也省了酒，当然对身体也有好处，起码减少了酗酒机会。
分酒器是一种用来将酒平均分开的器皿。它主要包括外壳和进水座两部分，外壳上开设有进水口和出水口，进水座里面设有进水管。分酒器的结构简单，操作方便，倒酒时只需推动推杆即可；采用塔形橡胶套，密封效果好。
分酒器怎么用
分酒器有一根细管直通酒瓶的瓶底，瓶口会重新被密封起来，避免氧气的接触。每次需要取酒的时候，都无需再次打开酒瓶，而是通过分酒器向酒瓶注入惰性气体，将酒通过底部的细管压出来。这样就能减少酒与氧气接触的机会，从而使得开瓶后的酒能够保存更长的时间。
不说高大上的，就说说平时聚餐分酒器的作用——专制各种不服。
平时就爱喝一口，90年代的时候，几乎每天要和朋友们聚在一起喝几两。但是饭馆里别说量酒器，就连喝酒的玻璃杯也大小不齐整。年轻人爱拚个酒，遇到较真的朋友，因为一杯酒多少搞得脸红脖子粗，甚至大打出手。有一天晚上喝酒，酒过三巡，陈师兄把酒杯碰倒了，旁边小田便奚落他：“才喝几两就歪了，罚酒三杯！”陈师兄脸有点挂不住，说：“我杯子大，比你喝的多多了。”两人都有点上头了，一语不合便动了手，陈师兄号称拜师练过形意拳，刚摆架势，被小田一把推桌子底下了，因为这事我们笑了好多天。用瓶子乱倒一气，谁喝了多少就是一体糊涂账。后来为了控制酒量，避免发生喝酒不愉快，每次都要选一个“司酒官”。因为我细心，经常担当这个差事，不过这事也不是好干的，每次都要给大家准备酒，平分瓶里的酒，操心还影响品尝美味。
后来饭店里有了分酒器，我这个“官”就失业了，大家倒满分酒器，公平合理。喜欢豪饮的直接端分酒器喝，喜欢慢酌的从分酒器中倒小酒盅里饮。喝了多少，分酒器上有刻度一目了然。酒量大的人总是要吹嘘一番，经常会把着分酒器，醉眼朦胧地看着大伙说：“今天喝的不错，没感觉一斤小酒进肚了。”事实胜于雄辩，酒量小的只有心服口服。
后来年纪大了，体检时发现“三高”，我就有意识的控制酒量，分酒器就有了大用场，能准确的控制饮酒量，避免酗酒。在喝酒前先看一下分酒器的大小，一般饭店的分酒器有150ML、200ML、300ML，喝多少可以做到心里有数。特别是老婆在坐时，以前我都是一句“没喝多少”蒙混过去了，现在她会直接说，已经喝了半斤了，不能喝了，然后没收喝酒的器具。事实面前，我只得服服贴贴的。
分酒器一般在餐厅、酒店、家里等地方吃饭的地方都有，不过却很少有人用，分酒器主要是喝白酒的时候才会用到。、
分酒器有很多种，不过最常见就是上图这种，这种分酒器最简单实用，如果是餐厅服务员，或者是自己给领导倒酒，我们需要使用到分酒器的时候，需要先将所有的分酒器集中到一起，然后遵循客人的意思再给客人打开酒瓶来倒酒，切记要一瓶一瓶地开，不要一下把几瓶酒开了，这样客人喝不完是要找你买单的。
接下来我们根据客人的数量来进行分酒器里面的倒，如果是一人一个分酒器，我们可以少倒一点，一般就是一半就行，这时候一瓶酒估计可以倒满一桌了，如果人数太多的话，白酒不够了可以继续开，但是每个分酒器里的酒要差不多才行。
如果是两人合用一个分酒器，这个时候酒需要把分酒器里的白酒倒多一点，倒到器皿变小的地方就差不多了，这样避免不到几轮就要再倒一次。但是主宾位置尽可能单独使用一个分酒器，这样比较方便
看了很多的回答，都不错！我只想补充一条：喝中高档的白酒，茅五剑或者三五百以上的酒，哪怕是一两个人喝，还是用分酒器比较好。从分酒器倒入小杯，一口喝半杯或者一杯的量比较容易控制，适合细细的品酒。倒酒的过程也不容易洒，毕竟是好酒嘛，避免浪费。 假如喝十几块的牛二或者老村长，哪怕是百八十的酒，用二三两的口杯直接干就完了，别拿分酒器出来装了呗。
只有正式的相对高端场合才用分酒器，商务应酬时最多，本身是对饮酒者自身酒量和节奏的尊重，同时使饮酒更有仪式感
说起分酒器，估计还有人不知道是什么，其实这种分酒器也就是用来在正式场合倒酒用的，毕竟分酒器在容量上面只有3两左右的，而一但在容量上面只有3两左右了，那么在正式场合喝酒的时候，
就不会因为喝的太多给人看笑话了，何况这种分酒器还有另外一个作用，那就是用来醒酒作用的，相信大家多知道，白酒在刚刚打开的时候，味道多是很大的，而这个时候要将白酒倒在分酒器里面过一下的话
那么白酒的味道就会挥发一点了，而白酒的味道一挥发一点了，那么在喝起来的时候，就比较好喝一点了，但是分酒器在普通场合多是很少用到的，因为我们在普通场合喝酒的时候，多是讲究痛痛快快畅饮的，
所以要是在普通场合使用分酒器的话，那么光是这个倒酒时间就要浪费很多时间了，而且不光是白酒有分酒器一说，就连红酒在喝的时候也是有这个说法的，并且红酒在喝的时候，还要比白酒更讲究一点的，
因为红酒在喝的时候，多要先将红酒醒酒一下，然后还要将醒好的红酒倒在分酒器里面的，但然这样的行为也是在正式场合才有的，至于普通的场合那是没有这些条条框框的，要说使用分酒器到底好不好，
其实说句实在话，我个人认为是好的，因为不管是喝什么酒，只要经过分酒器了，那么一是在口感上面要好上一点，二是在喝酒份量上面也好控制一点的，毕竟分酒器的容量在那里摆着了
最后小结：我个人建议哪怕就是我们在家里喝酒了，也要把白酒过一下分酒器的，但是在喝啤酒的时候，就不需要使用分酒器了，因为啤酒要是使用分酒器的话，那么就要喝的不痛快了
中国酒文化传承 历史 攸久，由酒的酿造，包装到上餐桌饮用，所使用的酒具都是十分讲究的，不然酒文化的内涵和外延就缺失了不少东西。
古代有陶、瓷、铜、铁、锡等材质的分酒器，只是当时称为酒壶而已。即使生活困难的年代，也有分酒器在广泛使用。大都以锡和瓷质材料为主。
而且，那个岁月的人们，但凡红白喜事，大都有热酒喝的习惯，一些用酒壶在开水中烫热，也有一些直接用锡制酒壶在火炉上加热。
锡制酒壶在炉火上加热，是个技术活，把握不好烧坏酒壶无法避免。今天的人们已经普遍使用玻璃分酒器了，既是 社会 天明进步的体现，同时也干净卫生利于清洗。
试想，大雅之堂，如果直接用酒瓶往酒杯中倒酒，既容易抛洒，又不雅观吧？
(网络图片)
二：白酒为什么要分醒酒器和醒酒器
醒酒一方面可以让葡萄酒同空气充分接触，释放出香气和风味，另外一方面可以将酒中的沉淀滤清。
有一些年轻的葡萄酒在经过醒酒之后也可以充分展现出魅力。口感更佳柔顺。醒酒可以使酒体较轻的白葡萄酒和桃红葡萄酒挥发一些粗糙的成分，如酒精等，进而提升其口感。同时醒酒器还直到过滤酒渣的作用。
三：白酒为什么要分醒酒器和保温杯
白酒喝之前也要醒酒？资深老酒友：这3种白酒醒酒以后口感更好
随着互联网的迅速发展，我们能从网上学到的东西越来越多，尤其是关于白酒的文化知识，更是丰富多彩，但是最近，却因为一个视频，让白酒又一次火了一把。
视频中，有个红酒的醒酒器，一瓶白酒先倒入醒酒器，再分装于分流器，然后分给大家，这个时候，很多人都在质疑一个问题：白酒喝之前也要醒酒吗？资深老酒友：这3种白酒醒酒以后口感更好，都有哪3种呢？
①高浓度浓香酒
醒酒中，高浓度白酒能充分的和空气接触，挥发更多的酒精。因为很多酒厂为了尽快进入市场，缩短了白酒的窖藏时间，很多有害物质不能挥发分这个时候醒酒，能够让口感更好，辣口感也会柔和很多。
②高浓度的酱香酒
酱香酒在醒酒的时候，能够让酒和空气充分接触，氧化过后的酱香酒，入口更加柔和，苦辣感减少，能够让酒的香气更好的挥发回来，体验酱香酒独特的酱香感。
③陈年窖藏的高度数酒
不管是浓香酒还是酱香酒，如果长时间不喝，打开的第一瞬间就要让酒醒酒，晃动瓶子，让酒体和空气充分接触起来让酒的成份和沉淀物充分在酒的每一个角度，这样的酒口感更加均衡，入口更好。
但是像一些清香型白酒或者米香型白酒则不用醒酒，酒味会越来越淡，所以，白酒并不是所有的酒都需要醒的，这3款酒就可以一边醒酒一边喝，口感好，体验感十足。
①董酒密藏白标
董酒密藏白标经历了窖藏以后，酒香和药香充分混合，入口的层次感和界限感也更加明确，整款酒的药香清透，酒香柔和，入口非常顺滑，比醒酒之前更多了一些层次感。
②蒸台坤沙酒
蒸台坤沙酒属于窖藏型的高度数酱香酒，这款酒醒酒以后，口感相差无几，毕竟蒸台坤沙酒本身的口感相对来说比较柔和，调制过程中更加注重客户体验，上千名网友进行测评，口感自然能够照顾到大家。醒酒以后的蒸台坤沙酒苦辣感更加柔和不辣口，入口顺畅，不知不觉就会多喝。不过这款酒因为是公斤装，而且价格只有百元出头，因此也非常值得入手。
③王绍彬酒
王绍彬酒在喝之前也可以进行醒酒，因为王绍彬酒的口感更加醇厚，醒酒以后后劲儿相对来说比较柔和，尾香的香甜感也更加突出，整款酒的口感和体验也能做到和谐统一。尤其是这款酒在酿造时，王绍彬老先生用的是“以酒养糟”，不添加一滴水的方弃，完全复刻茅台的工艺，因此这款酒的口感虽然经历了几十年的窖藏依然非常强劲有力，口感丰富细腻。醒酒以后口感一样。
白酒醒酒成了如今白酒圈子里的新风尚，不过对于爱喝酒的人来说，醒酒无非是多了一道工序而已，只要遇到好酒，大家宁愿不醉不归！
四：白酒为什么需要醒酒
既喝酒就要会解酒，否则不仅醉醺醺有失礼仪，接踵而至的头痛、头晕、反胃、发热……也不会让你好受。“有备而喝”才是上策，以下9种解酒食品正是坊间最新研究心得，帮你专门应对各种酒后不适。
◆都以为茶能解酒，却不知就这样被“贻误”多年——
喝点蜂蜜水能有效减轻酒后头痛症状。美国国家头痛研究基金会的研究人员指出，这是因为蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不头痛。
The End
