小白杏，芳香馥郁、肉软甘甜，被誉为“白色蜂蜜”
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摘要：小白杏，芳香馥郁、肉软甘甜，被誉为“白色蜂蜜” 我们都知道，新疆是世界上有名的瓜果之乡，而现在正是新疆小白杏的成熟季节。小白杏生长在天山脚下，个头娇小，是新疆的特产
小白杏，芳香馥郁、肉软甘甜，被誉为“白色蜂蜜”
我们都知道，新疆是世界上有名的瓜果之乡，而现在正是新疆小白杏的成熟季节。小白杏生长在天山脚下，个头娇小，是新疆的特产水果，很多第一次见到新疆小白杏的朋友们都会觉得这杏还没熟，因为它的颜色非常浅。新疆小白杏成熟后并不像我们常见的黄杏或红杏那样呈黄色或红色，而是黄白色的，果实表面光洁，果肉黄中透白，柔嫩细滑，水润多汁，浓甜芳香。小白杏在维吾尔语里叫“阿克其米西”，汉语的意思就是“白色蜂蜜”。它的甜度极高，在还没有完全成熟的时候，甜度就能达到16-17度，等到成熟后，随便摘一个，甜度都是20度以上，最高能达到27度，非常好吃，是一种营养价值及保健价值较高的水果。
小白杏
新疆小白杏的保存方法
新疆小白杏上市的季节为夏季，采摘时间也只有20-30天左右，常温环境下小白杏很容易发生质变、腐烂，那么想要长时间保持小白杏的色泽与口感，就需要正确保存小白杏了。
农户们在采摘小白杏后，都会将小白杏放入冷库存放，在存放小白杏时，要做到“五分开”的原则，即品类分开、好次分开、新陈分开、有虫无虫分开、干湿程度分开。对于没有冷库存放条件的农户，要及时注意仓库空间的湿度变化及空气湿度的变化，当库内湿度过大时，必须采取适当的排湿措施，控制库房相对湿度低于70%。
新疆小白杏果皮泛青的略显青涩，可以常温存放几日；果皮泛黄的甜度增加，等等再吃的话口感会更好；果皮橙黄的小白杏吃起来蜜般甜沁，浓香软滑。
小白杏
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