南街村鲜拌面 - 带你探寻
南街村鲜拌面 - 带你探寻
自南街村集团
引入第一条鲜湿面生产线至今
南街村鲜拌面已走过了20多个年头
在如今的速食食品领域它依然是富有创新力的年轻产品
你知道每款南街村鲜拌面的面世背后要经历哪些故事吗
今天小鲜女就来带你探寻
南街村鲜拌面好味道背后的故事
01.一盒热干面背后
有多重难题，也有动人故事
南街村鲜拌面的每款面都承载了团队每个人的心血、汗水和期望。它的背后既有动人的故事，也有难忘的经历。
在研发南街村热干面时，因为之前有一款拌面在上海广受欢迎，团队就萌发了做中国各地名小吃的想法，于是在武汉户部巷、蔡林记这些有名的摊点，就出现了这群研发人的身影。
我们的技术总监带领团队天天吃、顿顿吃，吃了半个月的热干面，因为特别辣，嘴里都起了泡。
南街村首创了油酱分离的包装方式，结合鲜拌面的特性，考虑到使油酱包和面更好地融合，必须做油酱分离的产品。在包装时遇到了诸多问题：包装不均匀，比例难控制等，最终通过改进优化设备，问题得以解决。南街村热干面也因此成为公司的突破性产品，还获得了味博会金奖。
在这次疫情期间，南街村集团第一时间调配近10万件南街村热干面驰援湖北，为湖北同胞和医护人员送去支持，用熟悉的味道为湖北助力，向英雄致敬。在火神山、雷神山医院及机场等地，均能看到南街村热干面的身影。
02.时光和匠心打造的好味道
为了口味研发，我们的技术总监带领团队，像一位深入生活一线的作家，在中国面食文化的经典发源地留下一道道身影。
为做出地道的凉面，他们踏上喜爱吃凉面的山西，从山西的面食文化中获取灵感，研发了清爽开胃的南街村凉面；
为做出江浙一带喜爱的“葱油拌面”，无锡的风味街头、上海的弄堂小馆又闪烁着他们的吃面身影；
为做出极致口感的正宗豚骨汤面，研发团队又远赴日本进行口味采风，从日系拉面中寻找研发灵感；
为创立自热拌面品类，我们的团队启程奔往成都，进行麻辣味、藤椒味口味采风，一路带着南街村鲜拌面面条，用不同的川味调料进行口味调配，处处都是他们的研发实验室。
凭着这股坚持不懈的劲头和对市场的敏锐洞察，南街村鲜拌面在产品研发上不断取得进展和突破，种类口味更加丰富、味道也不断精进升级。
03.变化的是种类，不变的是美味
从最初的南街村葱油拌面、酱拌面、飘香拌面到现在拥有更多种类，南街村鲜拌面在创新的路上，越走越远、越走越宽。
在品类的创新上，我们的团队坚持从消费者角度出发。
为满足年轻群体的偏好，推出鲜辣爽口的自热火锅乌冬拌面；抓住都市白领追求健康、品质生活的心理，推出主打轻食主义的高颜值爱7面；将富有地方特色的名小吃，用更便捷的方式呈现，让美味离生活更近。
我们的用心，是为了让更多人吃得更安心、生活更省心。
将健康作为向导
用匠心致敬初心凭实力守护健康
用坚守践行信仰
正是每个南街人时刻铭记
做好人、做好事、做好产品的理念使得南街村鲜拌面收获了
众多消费者的肯定声音成为越来越多人的放心之选
