杨国福麻辣烫冲击上市，海底捞却亏损闭店，背后释放了什么信号？
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摘要：杨国福麻辣烫冲击上市，海底捞却亏损闭店，背后释放了什么信号？ 杨国福麻辣烫要上市了，而火锅界的扛把子海底捞却关停300家店，现在餐饮行业到底还能不能做？ 要知道，杨国福
杨国福麻辣烫冲击上市，海底捞却亏损闭店，背后释放了什么信号？
杨国福麻辣烫要上市了，而火锅界的扛把子海底捞却关停300家店，现在餐饮行业到底还能不能做？
要知道，杨国福麻辣烫2021年门店营业额达到了60-70亿，集团收入突破12亿，而海底捞年度净亏损约38亿-45亿元。
一个是挣12亿，一个是亏38亿，这里外里差了多少？你掰掰手指头算算？
那么，地摊起家，曾经3块钱一碗的杨国福麻辣烫到底是如何逆袭的呢？
20多年前，杨国福夫妇还是摆地摊的小摊贩，如果不是执F（法）大队的监管（guan），他们可能也不会斥500块钱巨资租了一个半地下室的房子。可也是那时，杨国福麻辣烫在一点点孕育：
麻辣烫本来是四川那边的，可杨国福却自己拿电饭锅炒料，一点点琢磨出了东北人口味的麻辣烫。这也是他做餐饮的第一步，根据地方特色调整口味。
2003年，杨国福麻辣烫的前身“杨记麻辣烫”火了，在这个阶段，他又有了新目标。对标当时哈尔滨的一家“老头儿包子铺”，效仿其走品牌化道路。从根本上和其他麻辣烫打出差异，咱是能喝汤的麻辣烫，牌子！这也是他做餐饮的第二步，利用特色打造自有品牌。
2066年，杨国福麻辣烫发展的已经非常迅速了，每年仅加盟费就能挣两三百万。可杨国福却不干了！由于加盟商素质高低不同，往往会出现店内脏乱差、服务态度恶劣等情况。这么下去，钱是挣着了，牌子不“打”了嘛。杨国福及时调整，做起了加盟商的培训。这也是他做餐椅的第三步，标准化培训。
进入2022年，餐饮业想要逆袭翻身，不妨摸一摸杨国福的底层逻辑，在自有产品上发展多个盈利方式，实现财富积累。
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