攸县香干炒肉王刚
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摘要：攸县香干炒肉王刚 用料 攸县香干 4块 猪梅头肉 230克 青红辣椒 各5-7个 蒜苗 3根 大蒜 5瓣 生抽 2勺 老抽 半勺 盐 4克 糖 3克 ——腌肉调料—— 料酒/米酒 2勺 白胡椒粉 半勺 淀粉 半勺 盐
攸县香干炒肉王刚
用料
攸县香干 4块
猪梅头肉 230克
青红辣椒 各5-7个
蒜苗 3根
大蒜 5瓣
生抽 2勺
老抽 半勺
盐 4克
糖 3克
——腌肉调料——
料酒/米酒 2勺
白胡椒粉 半勺
淀粉 半勺
盐 2克
攸县香干炒肉的做法步骤
步骤 1
猪肉切薄片，香干切片，青红辣椒切滚刀块
步骤 2
肉用上述材料抓匀腌制
步骤 3
倒入食用油拌匀腌制
步骤 4
锅内热油，先炒香干，炒至表面微焦黄后捞出备用
步骤 5
锅内留一点底油，爆香大蒜
步骤 6
放入猪肉迅速翻炒
步骤 7
倒入青红辣椒，翻炒至断生
步骤 8
倒入香干，生抽，老抽，盐和糖调味
步骤 9
最后撒入蒜苗，炒至断生即可出锅
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