乌子鱼做法大全
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摘要：乌子鱼做法大全 炙烤乌鱼子 将食物中“唐墨”乌鱼子宽衣解带，白酒挥洒炙烤，便有了今晚上佳的下酒小菜 主料: 乌鱼子1块 辅料: 京葱1根 白萝卜半个 配料 白酒半碗 油适量 1、 小心
乌子鱼做法大全
炙烤乌鱼子
将食物中“唐墨”乌鱼子宽衣解带，白酒挥洒炙烤，便有了今晚上佳的下酒小菜
主料:
乌鱼子1块
辅料:
京葱1根
白萝卜半个
配料
白酒半碗
油适量
1、 小心的把乌鱼子收口的地方，用剪刀剪开
2、 轻轻的把薄皮慢慢撕开
3、 从中间轻轻分开单独的乌鱼子，切成1.5厘米左右宽的长条
4、 撕去薄膜厚，两面均匀刷上白酒，干透后再重复刷，一共4-5次
5、 萝卜切成同等大小
6、 京葱也与乌鱼子条同等大小
7、 锅烧到7层热，把乌鱼子、萝卜、京葱用竹签串起，刷上油，小火慢烤5-6分钟即可
温馨小提示
1、乌鱼子的薄膜极易撕破，请一定小心慢慢撕去，一旦破了中间很难完整的撕下来，容易把乌鱼子弄坏。
2、刷白酒可以减少乌鱼子的腥味，必须用硅胶或者毛刷轻轻刷遍表面。
3、京葱的辛辣和萝卜的甜味，可以综合乌鱼子的腥味，让口感更丰富。
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