蒸东西要先把水烧开吗？蒸食物锅内怎么样放水更好
蒸东西要先把水烧开吗？蒸食物锅内怎么样放水更好
一、蒸食物锅内怎样放水更好？在蒸锅里放水，根据要蒸的东西时间长短来决定水的量，不需要烧开的，把水放在蒸锅里，然后上面用蒸帘，把要蒸的食物放大蒸帘上，等水烧开后再过一会蒸的东西就热了。
下面介绍一道海鲜蒸锅。
配方：海鲜。
珍宝蟹 。
深水虾 。
蛏子。
鲍鱼。
天鹅蛋。
螺 。
南瓜 。
土豆。
蔬菜1、首先，家里要有一口蒸锅，最好是蒸架平锅口，还要有个电磁炉。
如果有电蒸锅就直接上电蒸锅吧2、准备食材，现在的菜市场应有尽有，我们这里江南小镇，珍宝蟹这个季节（三月）65一斤，深水虾50一斤，鲍鱼8块一只，多宝鱼40一斤，皮皮虾55一斤，仅供参考3、多装水，摆上食材，开蒸！4、一锅又一锅5、时间一到，开盖即吃6、先海鲜再蔬菜7、最爱调料，没有之一
二、蒸和煮哪个熟得快？①如果是从制作的角度讲，是煮更加快，因为煮熟一样东西，你只需要给锅里加水，然后把水烧开，把食物丢就去，从头到尾大概5分钟就能煮熟东西了。
反观蒸，同样需要把水加到锅里，把水烧开，你还需要把蒸架布置好，把食物放到盘子里，再摆好盘子，盖上盖子蒸，因为要等水蒸气充满容器需要时间，用蒸汽蒸熟也需要时间，一般都要10分钟才能蒸熟东西。
可是如果忽略过程，单单是讲求把食物做熟的结果的话，是蒸更快，因为水蒸气能达到是比沸水更高的温度，把食物放进一个充满高温蒸汽的容器里比放进沸水里会熟的更快。
②蒸的要比煮的快。
因为水的温度最高也就到100度，而水蒸气的温度要高一些，而且水蒸气遇冷凝成水滴还要释放热量。
所以蒸的比煮的快。
新鲜食品，尽量选择蒸的方式加工。
因为蒸的方法是保全食品营养的最佳烹饪方法。
由于蒸具将食与水分开，即使水沸腾，也不致触及食物，使食物的营养价值全部保持于食物内，不易遭受破坏，保持食品的原汁原味。
原因很简单，因为水的温度最高也就到100度，而水蒸气的温度要高一些，而且水蒸气遇冷凝成水滴还要释放热量。
这也就类似于考试时经常会问的我们一个问题：被100度的水和100度的水蒸气烫手，哪个会更厉害些。
③煮快些 蒸还要提前把水加热 但是煮会快一点 煮把水和食物一起加热了④当然是蒸的块，热气冒起来三几分钟就熟了。
⑤肯定煮的时间快，直接接触到底部，不过不同的东西需要不同的做法，毕竟口感那些都是很重要的 ⑥蒸的更快一些 原因：一般水开温度在90度左右,水变水蒸汽会高于水的沸点，所以蒸的更快些另外：煮的食物营养易流失，没有蒸的营养价值高
三、急求，蒸煮是什么意思，需要它的名词解释？1、是指通过蒸、煮等较低温度的烹饪方式。
2、在网络或者饭圈用语中，蒸煮是正主的意思，是通过谐音改造而来的用语。
一般粉丝用来形容自己的偶像或者喜欢的明星。
一种常见的烹饪方法，指把经过调味后的食品原料放在器皿中，再置入蒸笼利用蒸汽使其成熟的过程。
也可指一种中医传统的治疗方法。
煮法是将食物及其他原料一起放在多量的汤汁或清水中，先用武火煮沸，再用文火煮熟。
四、水煮和蒸煮哪个先熟？当然是水煮的先熟了，比如鸡蛋清通过水热会迅速凝结，而蒸的话就是要把锅烧开了才能慢慢的凝结
五、隔水蒸大蒜水能煮开吗？可以。
方法/步骤：1、准备3粒蒜头，一小颗冰糖。
2、把蒜头拍下剥掉皮和冰糖一起放入小碗中，加入小半碗水。
3、锅放入适量的水，开大火煮滚，把小碗放入锅中隔水蒸。
4、开大火蒸10分钟。
5、调小火继续蒸10分钟。
6、关火，隔两分钟后再打开锅盖，把蒜水端出来稍微凉下就可以喝了。
水能煮开，只要温度足够高能煮开。
蒸气的温度也很高。
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喝水蒸大蒜是可以用水煮的。
