鲨鱼肉能吃吗(鲨鱼可以吃吗)
鲨鱼肉能吃吗(鲨鱼可以吃吗)
在网上经常看到有网友对鲨鱼的点评，其中最多的当属疑惑鲨鱼到底能不能吃该怎么吃。不管吃过还是没有吃过的网友，总结的语录就是鲨鱼不好吃。因为鲨鱼通过皮肤排出尿液，鱼肉一定是酸的。
今天告诉大家，鲨鱼肉是可以吃的并且很不错。不管是红烧、焖还是煮汤都非常棒，首先鲨鱼没有细刺对于老人孩子来说这是一个福音。再者通过烹饪方式的不同，可以调节鲨鱼肉的口感和味道。
很多觉得鲨鱼肉特别难吃的人，从一开始的烹饪处理就是错的。自然而然做出来的菜或者汤也就难以下咽，我见过网红美食作者烹饪鲨鱼竟然整鱼入菜。鱼皮都不去掉，吃的时候嫌弃磨嘴。
鲨鱼是什么味道的？
这些年的关于鱼翅的“宣传”就没停过，先不论这种宣传是不是国外的一些人别有用心，但大家顺带的知道了鲨鱼肉是有点酸味和尿骚味的，所有的鲨鱼都一个样。
鲨鱼独特的排尿系统和生殖系统是连接在一起的，既能干生殖的活，也能排泄，但是这个器官的容量有限，当鲨鱼无法满足排泄的需求时就会通过皮肤排出去，这也是鲨鱼肉酸味和尿骚味的源头。
中国饮食博大精深，有一定的手段可以处理鲨鱼肉的酸味和尿骚味，但绝不是像视频里的直接烧烤，这样子根本就吃不到什么，那个味道难以下口，这个网红拍摄的视频就是纯纯的博人眼球。
为什么不食用真正的可食用鲨鱼？
有需求就有市场，我们国家有真正的养殖鲨鱼，不过跟大家的想法有点出入，生活在海水之中的鲨鱼我们养殖不了，但是生活在淡水之中的鲨鱼我们是可以养殖的。
海水与淡水，这差别就来了，淡水中的养殖的鲨鱼是中、小品种的，特别是养殖的鲨鱼为了出品，你找满整个市场都找不到大一点的鲨鱼，海水中像猫齿鲨这种鲨鱼也是可以吃的。
根据猫齿鲨的品种，体型最大的有四米多长，最小的不超过40公分。现在市场上大多是不超过40公分的那种猫齿鲨，购买渠道难寻，这濒危动物歪脑筋不就开动了嘛！
美食分享：鲨鱼萝卜汤
食材：鲨鱼1条、白萝卜1个、老姜3片、红薯淀粉1匙、白胡椒粉少许、味精1小匙、盐1小匙
1、今天的主食材小鲨鱼，鲨鱼的头几乎没有肉所以就切了不要。鲨鱼与其他的鱼不一样它没有鱼鳞，而是一层像砂纸一样的鱼皮不仅粗糙还不能食用。所以这一层鱼皮必须去除，要去除鲨鱼皮有两种方式。一是直接剥皮、二是用滚烫的热水淋在表面然后刷去鱼皮，不管用那一种方式都可以。
2、鲨鱼与其他的鱼类不同，它没有多余的一根刺为此很适合全家老少一起食用。把鲨鱼处理好之后去除鱼骨，然后片成小片。接着勺入一匙红薯淀粉再加少许水抓捏均匀备用。
3、白萝卜一个，在买的时候注意挑选。要选择那种全白没有带一丝青的萝卜，主要是全白的萝卜带有丝丝的清甜。而头尾带有青色的萝卜在口感上很辣，不适合用于搭配煮汤。把白萝卜刮皮之后，一分为二然后切成薄片后使用。
4、锅中倒入适量的水放入几片老姜片，待水开之后放入白萝卜片进行烹煮。
5、白萝卜煮熟之后把火转控至最小，然后用手抓分放入鲨鱼肉片。刚放入的鲨鱼肉片不要马上去翻动它，以免造成粉浆脱落致使鱼汤浑浊。片刻之后转大火并加入所需要的调味料，然后就能出锅享受美食了。
6、非常清淡好吃的一道鱼汤，鱼肉无刺并且没有所谓的腥味。很适合老人孩子，试试你会喜欢这一道汤品的。
