好吃做法又简单的一道徐州名菜-千刀肉
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摘要：好吃做法又简单的一道徐州名菜-千刀肉 千刀肉是古城徐州一道特色美味，已有一百多年历史。 它是由猪肉、蒜薹、木耳、青红辣椒、花生米，再配上葱、姜、蒜末制作而成。 千刀肉做
好吃做法又简单的一道徐州名菜-千刀肉
千刀肉是古城徐州一道特色美味，已有一百多年历史。
它是由猪肉、蒜薹、木耳、青红辣椒、花生米，再配上葱、姜、蒜末制作而成。
千刀肉做法省时简单，将原料洗净，皆切成三厘米左右的丁，也可以根据个人口味，添加自己喜欢的菜，切丁放入一起炒。
具体做法是，锅内放入植物油，待七八成热时，下肉丁，其次入葱、姜、蒜末爆炒出香味，蒜薹、木耳、青红辣椒一起放入同炒，至七成熟，加入糖、酱油、料酒、鸡精调味，出锅前放入盐、花生米，翻炒均匀。整个烹饪过程只有五分钟，一盘色香味俱全的美食便呈现在面前。
咸香，刀法细碎，红绿相间，鲜香柔嫩，盘上还有一叠雪白的薄皮状烙馍。
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