冰皮月饼怎么保存/储存
冰皮月饼怎么保存/储存
自冰皮月饼一来自亮相,就成为月饼市场上的新宠。段工取车它晶莹剔透的冰皮、清甜的果酱馅料、冰凉的口感赢得了市民的喜爱。那么冰皮月饼怎么威保存/储存呢?
材料/工具
冰皮月饼
方法
冰皮月饼的存放方式很讲究,不能在常温下保存。因为冰皮月饼的馅料是新鲜的果酱,常温下容易变质;其次,冰皮月饼的饼皮主要是用糯米为原料做的,饼皮融化之后会变成粘乎乎款束几溶验导的糯米团。因此,冰皮月饼必须倍解维地承在冰箱里冷藏保存,特别是切开势扬首丰块握也房来划让了的月饼,最好放在速铁交哥很数外把业冻格,且要尽快吃完。
一般,在未开封的情况下,把冰皮月饼放置在冰箱的冷藏树殖死声径库里保存,要吃的时候可以直接升胶够拿出食用。之后再将吃不完的冰皮月饼放在速冻格里保存。但从冰箱的速冻格中直接取出的冰皮月饼并不能马上食用,因为在速冻格里保存岁施果书突的月饼会变得硬梆梆的,口感欠佳。最好的方法是在吃之前的半小时,把月饼从波冰箱的速冻格换到冷藏库中形头张也减因厚消毫让月饼自然解冻,这样,便能品尝到软糯香甜的冰皮月饼了。
冰皮月饼在常温下不能保存超过两小时。因此常温下一定要采取保温措施。比如饼家准备了冰皮月饼专用的保温袋子或任却上纪告许类确提者装雪糕专用的保温袋子,在这种袋子保护下,冰皮可以保证两个小时不融化变质。另外,冰皮月饼在存放时,不宜与其他食品、杂保画福领架物放在一起,以免串味,失去本来的口味和特色。
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为保持冰皮吃起来不会太硬,则必须保持其中含有一定量的水分,含有水分则意味着容易别需精何滋生细菌和成为霉菌生长的温床,因此,在低温下保存可以减少细菌的污染以及霉菌的生长,延长月饼的保质期。