凉拌西兰花做法大全
凉拌西兰花做法大全
做法步骤1：西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片
步骤2：锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起
步骤3：锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了
蒜蓉西兰花
材料西兰花1只 大蒜适量 盐
做法1、西兰花用刀分成大小适当的一朵朵。
2、锅里烧热水80度左右(水还没有烧开的时候)，放入西兰花，大概煮1-2分钟捞出，喜欢软一些，就多煮一会。
3、西兰花捞出过冷水冲洗。
4、锅烧热，放油，油热了然后放入蒜蓉爆香。
5、倒入西兰花，翻炒一下。
6、用调料瓶装的盐(瓶口有网眼的那种)，往西兰花上撒入盐，一边翻炒一边撒。关火出锅盛盘。
小诀窍1、西兰花过水，水不要全烧开，80度就可以，倒入西兰花后，大火水烧开煮2分钟捞出过冷水，保持碧绿色。过热水时不需要倒入油在水里，也会让西兰花青翠碧绿。
2、加盐的时候，用调料瓶撒盐，盐会直接落在花瓣上，味道均匀，不用水芡粉汁，也会入味
凉拌西兰花
材料西兰花，蒜沫，香油，糖，盐，醋，木耳
做法1、西兰花焯水，冰水冰凉。
2、用蒜沫、香油、糖、盐、醋拌匀即可，喜欢木耳，所以无处不在。
西兰花炒虾仁
材料西兰花1颗，新鲜虾仁100克，蒜瓣3个
做法1.新鲜虾仁去壳去肠后，稍微切一下，倒入料酒，盐，生粉，葱姜粉拌匀腌制片刻，蒜瓣切成蒜末。待用
2、西兰花切好 ，放入盐水中浸泡片刻，然后把西兰花放入开水中过一下，烧的时候加两滴橄榄油，捞出后迅速放入冷水中沥干。
3、腌好的虾仁洗干净，沥水待用。起油锅，倒入少许油，待油热了后倒入蒜末爆香后，倒入虾仁，待虾仁变成红色后，倒入西兰花，翻炒后加入高汤，少于盐，继续翻炒几下后即可出锅!小诀窍西兰花过水时候放橄榄油，出锅后在冷水中冲一下，可以是西兰花的颜色更加绿，不会变黄。
西兰花炒肉
材料西兰花，猪肉，姜末，蒜末，生抽，盐，鸡精，耗油
做法1、西兰花洗净，用开水焯水，猪肉切丝或者切片。
2、锅内热油，下姜末、蒜末爆香，将切好的猪肉炒至变色。
3、放入西兰花翻炒1分钟。
4、放入盐、味精、生抽、耗油炒匀即可。
凉拌西兰花做法大全
步骤1
西兰花提前洗干净，加盐浸泡10分钟清洗效果更好
步骤2
裁成小朵
步骤3
水烧开后滴入几滴油，然后下入西兰花烫熟，焯水半分钟
步骤4
捞出后过几遍凉水，最后一遍需要用凉白开
步骤5
加入所有调味料拌匀
步骤6
盛出装盘，淋上剩余料汁
烹饪技巧
滴油焯水是为了使西兰花更翠绿
焯水时间不宜过长，熟了马上捞出，否则就面了
西兰花现吃现买，隔夜会变黄
凉拌西兰花做法大全
1、西兰花 半棵 
、 大蒜 四瓣 、 胡萝卜 半根 、 盐 少许 、 生抽 少许 、 香油 少许
2：西兰花切小朵用淡盐水浸泡15分钟，杀菌。蒜瓣切碎，胡萝卜用模具压成心型
3、锅中水煮开，西兰花放进去煮2分钟，中途加几滴香油或者食用油，少许盐
4、捞出西兰花浸泡在冷的白开水中3-5分钟，个人觉得口感更脆，胡萝卜片过水备用
5、西兰花控下水，加入蒜末、胡萝卜片
加少许盐
6、生抽少许，香油少许
7、搅拌均匀，就可以吃了
