春天的野菜马齿苋，摘回来做个凉拌菜，鲜嫩爽口好吃又下饭
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摘要：春天的野菜马齿苋，摘回来做个凉拌菜，鲜嫩爽口好吃又下饭 各位老铁们好，春天是个好季节，在农村到处都是好吃的野菜，山上、田边、菜地上，各种各样鲜嫩的野菜特别丰富，不管
春天的野菜马齿苋，摘回来做个凉拌菜，鲜嫩爽口好吃又下饭
各位老铁们好，春天是个好季节，在农村到处都是好吃的野菜，山上、田边、菜地上，各种各样鲜嫩的野菜特别丰富，不管你怎么样制作，凉拌也好、蒸煮、现炒都可以，简单烹饪就是一道鲜美好吃的下饭菜，让你吃了还想吃，而且很有营养。
今天我跟各位分享的是，一道凉拌马齿苋菜，马齿苋这个菜营养很丰富，吃了对身体很好，马齿苋含有很多种微量元素，人吃了还可以清热解毒。
首先咱们去田边，或者是菜地里，把马齿苋摘回来，然后再处理好，把那些黄叶，还有不能吃的根部用剪刀剪掉，再放入大盆里，加入一勺食用盐，再放入干净的清水，一根一根的清洗干净，大家要记住一定要多清洗两次，只有洗干净的马齿苋吃起来才放心，清洗干净之后，用手挤干水分放在一旁备用。
接下来咱们起锅烧热，然后放入清水烧开，再加入食用盐，食用油也来一点，这样焯水的马齿苋更加翠绿，再把挤干水分的马齿苋放入锅中，焯水十至二十秒，再捞出过凉水，控干水分装在大碗里备用。
然后咱们，准备一些自己喜欢吃的配菜，大蒜多来几个，拍一下去掉外皮，再改刀切成蒜末，香葱两根，切成葱花，生姜一块，先切片再改刀切丝，再切成生姜末，干红辣椒几个，清洗干净再切成干红辣椒段，全部切好之后装在碗里备用。
接着再起锅，往锅中多倒些食用油，油热之后加入切好的蒜末，还有干红辣椒段、生姜末、再放入食用盐、味精、还有白沙糖、生抽也来一点，陈醋也来一点，蚝油也来一点，炒出蒜香味，爆出辣香味。
最后咱们再把锅中炒好的配菜，倒入装马齿苋的碗中，再放入准备好的葱花，用筷子搅拌均匀，即可开吃，老铁们学会了吗？
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