中国十大名厨张浩（中国烹饪大师张浩）

本文目录一览：

1、中国的十大厨师是谁？ 2、张浩的有关简介 3、中国现代十大名厨都有谁？ 4、张浩叔叔有什么贡献？怎么去世的？ 5、中国十大名厨师行榜前十名 6、中国十大烹饪大师

中国的十大厨师是谁？

中国十大名厨师介绍如下：

1、史正良

史正良是四川省特一级厨师，精通中式川热菜、冷菜肴的烹制，他做的川菜堪称经典。史正良从十四就开始学做菜，能做200多种不同的菜。曾先后在许多非常高级的饭店中担任主厨。

2、王义均

王义均是山东知名的大厨，他从十二岁开始学做菜，天赋非常高，在北京有名的山东饭庄担任厨师，在北京待了快70年。他曾在全国各种烹饪大赛中获得金奖。是中国十大名厨师行榜前十名之一。

3、高炳义

高炳义是这个烹饪协会副会长，在加拿大、美国、奥地利等国家举行的国际烹饪比赛中获奖。烹饪技艺精湛，创制出500多种优秀菜品。因为在政府所属的酒店工作，完成过非常多的重要接待任务。

4、居长龙

居长龙淮扬菜做得非常好，他的一半的人生几乎在日本度过的，为弘扬中国的美食做出了非常大的贡献。他做的中国美食在日本非常地受欢迎。是中国十大名厨师之一，具有非常高的的声誉。

5、董振祥

董振祥是国家中式烹调高级技师。师承王文昌、王义均等名厨。董振祥做烤鸭非常厉害，他创新的大董烤鸭口感非常特殊酥而不腻，口感层次丰富，就连脂肪含量都比普通烤鸭低得多。

6、康辉

康辉做粤菜堪称一绝，他厨艺精湛，特别是粤菜技巧高超。他曾经三次出访英国，并且在法国举办的一个美食节中获得了金奖，在每次采访中都会不遗余力的推广中国的美食。

7、林壤明

林壤明是广州市泮溪酒家的行政总厨。他的烹饪技巧高超，先后在卢森堡举办的世界杯国际烹饪大赛中获得金牌，在德国举办的奥林匹世界烹饪大赛获得铜牌。

8、卢永良

卢永良非常擅长鄂菜的烹饪，担任了中国烹饪协会常务理事和湖北烹饪协会副会长。还曾应邀去日本讲学，去法国、韩国等国与同行切磋烹饪技艺。获得过巴黎市长亲自颁发的特别荣誉证书。

9、周晓燕

周晓燕是淮扬菜大师，是省级非物质文化遗产项目“扬州三把刀·烹饪技艺”代表性传承人。他一生编撰了多本专著和教材，发表了众多烹饪论文。

10、东林发

东林发是国宝级的烹饪大师，他的技艺精湛得到了当时中央领导的认可。他制作的毛氏红烧肉，韵味别具一格。

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张浩的有关简介

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张浩个人简介

姓名:张浩

身高:193

体重:88kg

生日:1988.12.11

特长:唱歌、吉他、跳舞、篮球、游泳、书法作词作曲等 简介：

张浩2004年走出校园的大门，

2006参军入伍服役期间多次荣立二等功和优秀士兵荣誉称号2008年退伍后进入公安机关

2011年辞去刑警一职开始发展特长走进音乐圈子。

2012年通过个人天赋和努力组建了宇航乐队并担任其主唱，在天津各大酒吧音乐场所驻唱，

2013年6月份结识曾在各大央视节目模仿麦克儿杰克逊的老师，跟其学习霹雳舞

2013年8月份受济南某大型文艺传媒邀请携乐队在济南与各明星同台演出，

9月份又相继受菏泽（我爱我家）走进乡村大型文艺活动邀请担任嘉宾与众多文艺歌手一起为菏泽的父老相亲演出 2014年3月份成立了一所属于我们乐队和所有喜欢我们的朋友、宇航酒吧，5月份推出各人首作单曲（保质期）受到所

有好朋友及个音乐传媒平台的认可、在其一个月的时间录入歌库（QQ音乐 酷我 多米）等个音乐平台

2014年7月份邀川子、杜歌、李晓杰、高安、好生音学员邓川、内地新晋级歌手梁宝强等众多歌手，在武清举行家乡歌友会，并取得了同台当红艺人的极力认可和赞扬

2014年8月份受当红歌手之邀赴内蒙参加（唱响呼市）大型演唱会

9月份的河北张家口怀来葡萄采摘节又以成名曲（保质期）及舞曲串烧赢得台下数万观众的欢呼呐喊声

10月份推去所有演出活动作词谱写（留在我的身边）

2015年3月份携众明星在天津举最新单曲推出演唱会、一首（留在我的身边）把现场气氛带至沸点

2015年4月份受走进乡村大舞台之邀、与朱之文老师共担任评为嘉宾，5月份为了曾经的梦想，报名星光大道并在万人海选中夺得选手名额，

2015年5月策划导演保质期mv及首作微电影生待缝时， 其后受央视（为你点赞综艺节目）之邀与朱之文老师担任其评为嘉宾

2015年8月参赛825期星光大道闯三关斩六将，赢得了亚军的冠冕

2015年9月受邀新街口全国巡回演唱会担任其助演嘉宾 主要代表作品有《保质期》《留在我的身边》《感恩兄弟》

中国现代十大名厨都有谁？

分别有沈家定、孙红飞、邢文喜、祝占东、马占龙、张晨冰、卢嘉胜、李作友、吕洪才、段大华。

1、沈家定

江苏东海嘉臣国际大酒店(五星级)行政总厨

精通淮扬菜技艺，旁通其他菜系，烹制的代表作品有乾隆富贵鸡、如意佛跳墙、养生菊花煲、百花藏宝、虫草明珠炖菜核等养生菜品。

2、孙红飞

河北邯郸湘五美食餐饮集团总经理

精于烹制粤菜、台湾菜、意境菜，融会贯通，精益求精，不断增添新品种，创作的代表菜品有台式顶香三杯鸡、姜母鸭、云雾葱香豆腐丸子、绿茶松茸菌、米仁鱼脯等菜品。

3、邢文喜

北京海意职业技能培训学校副校长

擅长烹制淮扬菜、川菜、鲁菜等，融会贯通，勇于创新的革新者，致力于提高中国烹饪的传统制作技术，创出了许多具有色、香、味、形，并符合新时代餐饮消费需求的新菜点，创作的代表菜品有桂花鱼丝、秘制小烧肉、竹筒银鳕鱼等品种。

4、祝占东

北京恒泰盛远餐饮管理有限公司副总经理

精通官府菜的制作，还传承了红楼宴的技艺精髓，他一面继承传统技艺，一面进行了大胆的改革创新，创制的代表菜品有红楼宴一品灌汤翅、鳕鱼山药狮子头、松茸菊花豆腐、虫草花炖辽参、一品鹿筋、红花鱼肚、美味茄鲞、黄瓜卷、老蚌怀珠以及面点作品红楼宴如意卷等品种。

5、马占龙

青海省大通县天厨烹饪学校校长

擅长川菜、地方菜以及中式面点的烹调制作技艺，特别对兰州牛肉拉面的研究造诣深厚，博采众长，不断推陈出新，烹制的代表菜品有高原精品羊肉、祁连黄菇炒肉、人参四宝豆腐等品种

6、张晨冰

北京饪我行品牌创始人

擅长京菜、鲁菜、国宴菜、川菜、湘菜的烹制技艺，博采众长，不断推陈出新，烹制的代表菜品有国宴鸡豆花、国宴松茸狮子头、橄榄油煎虾饼、黑椒牛力骨等品种。

7、卢嘉胜

广东友联饭店、食得开心饭店董事长兼行政总监

擅长广东顺德菜、粤港菜烹调技艺，原料就地取材，讲究原生态食材养生功效，高档的原材料在他手上可以锦上添花，很普通的低档食材，也可以做成营养美味的佳肴，他烹制的代表菜品松茸宴、手抓乳鸽、雁入梅林、和味鲍鱼、九牛二虎、金雀报喜等品种，食客无不称赞。

8、李作友

沈阳市兴隆大家庭商业集团餐饮总公司餐饮技术总监

擅长辽菜的烹调技艺，对面点、小吃的研发尤为精湛，他不仅继承了精心操作、各具本味的优良传统佳肴，而且在烹饪技艺上能够不断创新，勇于创制新品种；

创作的代表作品有两吃锅包肉、溜素肥肠、香酥肉松饼以及具有特色品牌的“大馅馄饨李”等品种，深受消费者喜爱和好评。其事迹曾被选入由共青团中央主管、中华全国青年联合会主办的国家大型人物综合类期刊《中华儿女》刊载报道。

9、吕洪才

浙江乐清市王府大酒店行政总厨

凭借着努力学习，不断创新研究的拼搏精神，于2000年度荣获省第一届“五马杯”热菜银牌，2004年荣获省第三届“五马杯”热菜金奖，同年度在中国餐饮界第一届金鼎奖人物评选中，被评为“中国十大金厨”；

2005年荣获“新潮家居”杯青岛第十五届国际萝卜节雕刻金奖。擅长瓯菜，食品雕刻，制作的代表作品有辣酒油螺、望潮儿烧年糕、神农牛头宴、新派带鱼饭等品种。

10、段大华

寻味香港、云爆虾餐饮品牌创始人 北京为之味餐饮集团研发部总监

在传承贵州饮食文化方面，以海纳百川、融汇贯通、取长补短、精益求精的精神研发创制了新派黔菜——段氏迷宗菜，该菜由几个部分组成 ：源•生态妈妈菜、布依全鹅席、布依盘江鱼宴、全羊宴、百鸡宴、新派黔菜、云爆虾等具有贵州独有的民族特色和烹饪方法的品牌组成，推出后深受消费者的欢迎和好评。

扩展资料

标准

1、长期从事中国餐饮文化研究和探索，对饮食有着高素质的品位和饮食文化修养，在业内发表有多篇专著，并在该领厨德、厨艺卓越，屡次获得国际、国内烹饪重大奖项和烹饪大赛金奖，并在业内享有较高的声誉。

2、具备创新的高超厨艺和技能，对中国菜有着精湛的技技能，擅长厨政管理，市场营销，成本控核，菜品开发。

3、倡导创新文化和绿色食物、绿色环保、绿色消费、在食品安全、卫生安全、服务完会等拥有完整的科学体系。

4、能充分运用完整的现代化餐饮管理模式，在出品创新、管理创新、服务创新、观念创新的出类拔萃的餐饮人士。

5、人品高尚，在培养创新人才方面成绩上卓著，有一批优秀的厨政人才。

6、对中外烹饪有较高深造诣，对中国菜发展做出突出贡献。

张浩叔叔有什么贡献？怎么去世的？

张浩（1897—1942），原名林祚培，字毓（育）英，1897年2月25日出生于湖北省团风县回龙镇林家染铺湾一个手工染织工人家庭，参加革命后改名为林仲丹（仲旦），由于党的秘密工作的需要，又曾先后化名为张植三、张至善、张新甫、张志山、张开照、陈子贞、李福生（李复生）、李春生、张春山、张春生、林青山（林春山）、林武等。 1922年2月，张浩加入中国共产党，1924年赴莫斯科留学；1925年5月回到上海，参与上海地委工作；1927年1月到武汉，担任国民政府军事委员会的副官兼特务队队长；1928年4月受命去长沙重建湖南省委；1929年1月调任上海沪西区委书记；1930年4月任满洲省委常委、职工运动委员会书记，6月任省委书记；1932年2月任全国总工会常委；1933年1月赴欧洲，3月抵莫斯科，担任中共驻共产国际代表团成员；1935年7月25日出席共产国际第七次代表大会，会议结束即启程回国，向党中央传达共产国际“七大”精神和“八一宣言”内容，并带回了中共中央与共产国际联系的电台密码；1937年2月任中共中央工农部部长，10月任八路军一二九师政委；1938年2月因病返回延安，一边养病一边工作；1942年3月6日因病逝世。 张浩是中共第六届中央委员，中国工人运动的卓越领导人。在党的历史上，其最大的贡献是在1935年将共产国际第七次代表大会关于建立反法西斯统一战线的精神和“八一宣言”的内容，从莫斯科带回陕北向中共中央传达，推动了中共中央及时调整政策，确定了抗日民族统一战线的策略方针；并以国际代表名义帮助中共中央解决了张国焘分裂党的问题，维护了党和红军的团结。 张浩和党的早期杰出领导人林育南（1898—1931）是堂兄弟，张浩是在堂弟林育南的帮助下走上革命道路的。张浩还和林彪是堂兄弟关系，张浩年长林彪10岁，林彪是在张浩的直接带领下成长起来的。他们堂兄弟之间感情很好，张浩在林家排行第八，林彪等弟弟们都尊称他为“八哥”。1937年7月，抗日战争全面爆发。在中国共产党的努力下，国共两党第二次合作，建立了抗日民族统一战线。中共中央决定将红军改编为国民革命军第八路军。八路军下辖3个师，一二九师由刘伯承任师长，张浩任政训处主任（后改为师政委兼政治部主任）。 据李达在回忆张浩的一篇文章中说，张浩任一二九师政委时，工作困难很大，这里面有3个原因：第一，一二九师的基础是红四方面军，张国焘的问题被处理后，干部、战士的思想非常复杂。原来不是红四方面军的干部认为，红四方面军的干部大多是张国焘提拔起来的，执行张国焘路线也很卖力，处理张国焘的问题时，这一部分人也应处理；第二，几乎所有的干部战士都对红军改编为国民革命军想不通，特别是对身穿国民党军队的服装，头带青天白日帽徽的帽子非常反感，有的人将领到的衣服、帽子摔掉了，还有的吵着要回家，不愿当兵；第三，红四方面军过去善于打大仗、恶仗，长于阵地进攻和阵地防御，抗战开始后，要以打游击战为主，干部战士一下子难以适应这个变化。张浩以前一直在白区工作，未带过兵，在部队没有任何基础，要带好部队，是很不容易的。但是张浩以自己的高尚风格和卓越的领导才能，赢得了一二九师全体指战员的爱戴。通过艰苦的政治思想工作，把全师干部战士的思想统一了起来，解决了以上存在的三大困难。 张浩做思想政治工作深入细致，很有说服力。有一天，张浩路过一个连队，正碰上战士们发牢骚。有的说：我们打了这么多年国民党，现在又要我们去穿他们的服装，真是想不通；还有的说：国民党部队的服装穿在身上，就像山羊掉了角——比狗还丑。张浩听后，就和战士们谈了起来，他耐心地向战士们讲明为什么要穿国民党军队的服装的道理，经过几个小时的谈话交流，将战士们的思想疙瘩解开了，才离开连队。过了两天，他下到另一个连队检查工作，又碰到一些战士说气话，还听说有的战士将帽徽扯下来扔了。他马上叫连长将全连战士召集起来，要亲自给战士们讲话。战士们集合到齐后，张浩对他们说：“大家知道吧，西瓜外面是青的，里面却是红的。我们就是‘西瓜政策’，大家帽子上的帽徽就是西瓜皮，人是里面的瓤子。我们部队改编了，人民军队的性质没有变，传统没有变，仍然是工农子弟兵。我们仍然归党中央指挥。因此，大家不要对帽徽、服装问题想不通。这是说的军队，我再说说自己。过去在湖南时，白色恐怖严重。为了坚持斗争和生存下去，我在庙里当了和尚，我剃了发穿上和尚服装、鞋子。尽管我身上穿了僧人服装，但并不是真僧人，我还是中国共产党党员，还是湖南省委的主要负责人之一，湖南省委的同志并没有因为我剃了发穿上和尚服装，而认为我不是共产党员，不是省委领导同志。我那时穿僧人服装，是革命的需要，事业的需要。同志们今天穿国民党军队的服装，也是革命和事业的需要。因此，大家不要太计较穿什么服装、带什么帽子的问题，关键要看军队是不是为国家、人民打仗。”张浩用浅显易懂的语言和自己现身说法，让战士们心里豁然开朗。 张浩在一二九师任政委时，还机智地处理了一件关系国共两党关系的棘手事。一二九师开到前线之前，蒋介石为了切断八路军3个师之间的联系，便以“作战需要”为名，调一二九师到石家庄去与日军正面作战。于是蒋介石特派他的高参、与刘伯承过去在旧军队里认识的乔茂才带着他的手令找刘伯承。乔茂才到达一二九师时，刘伯承正好不在师部，张浩接待了他。张浩看了蒋介石的亲笔信，便知这是蒋介石的“借刀杀人计”。于是张浩悄悄派人去告诉刘伯承，叫他不要回师部，并马上派人将李达找来，对李达交代如何对付乔茂才。于是在张浩的导演下，李达把乔茂才安排在一二九师师部给他好吃，陪他玩，却绝口不提调动的事。乔茂才几次提出要见刘伯承，李达均以种种借口搪塞，使他始终无法见到刘伯承。后来，乔茂才见自己呆在一二九师师部天天吃了睡，睡了吃，无所事事的，觉得没趣，便自行离开了部队。回到重庆的乔茂才因未完成任务，被蒋介石狠狠训斥了一顿。 张浩在一二九师工作到1937年年底，因脑伤时常发作，不得不带着健脑器坚持工作。后来，他坚持不住，经常晕倒在工作岗位上。刘伯承见张浩难以坚持正常工作，特地向中共中央和八路军总部报告了张浩的严重病情，建议中央将张浩调回延安治疗，并另派一位政委到一二九师。毛泽东接电后，当即与张闻天等人商量，决定调张浩回延安，由八路军政治部副主任邓小平接替一二九师政委一职。

希望采纳

中国十大名厨师行榜前十名

中国十大名厨师行榜前十名：史正良、高炳义、杨贯一、董振祥、孙立新、林壤明、卢永良、周晓燕等人。

史正良，首批国家中式烹调高级技师，中国顶级厨师，精通中式川菜热、冷菜着的烹制，旁通川式面点技艺、鲁菜、苏菜、粤菜、宫庭菜，尤擅墩、炉，餐饮和厨政管理，烹饪教学。

他多次应国外礼聘，先后在菲律宾马尼拉希尔顿饭店、瑞士日内瓦诺马达饭店等任厨师长和表演厨艺。其精湛厨艺受到《日内瓦论坛报》《美国当今新闻》《撒金那新闻》等媒体的报道，被国内贸易部授予“全国商业行业技能之星”，被国家商务部评为“中华名厨”。

厨师高炳义简介

国家职业技能鉴定中式京调专家委员会主任，国家人社部全国优秀裁判员，国家高级享调技师，中国鲁菜烹饪特级大师，世界享联国际评委。他参与创办、组织和策划了中央电视台“满汉全席全国电视烹饪大赛”，历时七年，430余场。

他参加了国家商务部、中国常驻联合国代表团特别支持的中国美食走进联合国活动，并担任活动代表团副团长兼总厨师长。他先后在加拿大、美国、奥地利等国家举行的国际享饪比赛中取得五金、一银、一铜的优异成绩。

中国十大烹饪大师

1、史正良（中华名厨，国家名厨，全国技术能手）

首批国家中式烹调高级技师，中国顶级厨师，精通中式川菜热、冷菜肴的烹制，旁通川式面点技艺、鲁菜、苏菜、粤菜、宫廷菜，尤擅墩、炉，餐饮和厨政管理，烹饪教学。

2、高炳义（国家名厨，中国烹饪领军人物，国家职业技能竞赛优秀裁判员）

国家职业技能鉴定中式烹调专家委员会主任，国家人社部全国优秀裁判员，国家高级烹调技师，中国鲁菜烹饪特级大师，世界烹联国际评委。他先后在加拿大、美国、奥地利等国家举行的国际烹饪比赛中取得五金、一银、一铜的优异成绩。

3、杨贯一（C.C.C金章获得者，铜紫荆星章获得者，国家名厨）

国际烹饪艺术大师，香港著名国际级大厨，世界御厨协会亚太区副总裁，素有“鲍鱼之王”的美称，招牌菜“阿一鲍鱼”享誉国际，曾获得美国厨艺界最高荣誉五星钻石奖。1996年获得国际御厨协会颁发的最高荣誉勋章：C.C.C金章。该奖项在世界上仅有三人获得。

4、董振祥（首都劳动奖章获得者，中国烹饪大师，国家名厨）

国家中式烹调高级技师，师承高级技师王文昌、烹饪大师孙仲才、鲁菜泰斗王义均先生。董振祥之所以在烹饪行业有着很高的声誉与地位，不仅是因为他的烤鸭店门庭若市，还因为他是中国餐饮圈内唯一一位获得MBA学位的厨师兼餐饮管理者。

5、孙立新（国宴大师，中华名厨）

中国当代著名国宴大师，曾多次担任多位国家领导人宴请中外贵宾的菜单主设计者。作为国家高级烹调技师、中国顶级厨师，孙立新做厨艺工作几十年，曾任多个星级酒店的厨师长、行政总厨、集团行政总厨等职，擅长川、粤、鲁等菜的制作。

6、林壤明（广东十大名厨，中华名厨，中国烹饪大师）

林壤明的烹饪技术很高，多次作为中国烹饪代表团成员参加国际大赛，先后在卢森堡举行的世界杯国际烹饪大赛中获金牌，在德国法兰克福举行的奥林匹克世界烹饪大赛获铜牌。他提出了“顾客点制”的经营新招；推行“厨师编号”制度，对菜肴实行一步到位的质量跟踪；先后创制了八仙宴、田园土风宴等菜式。

7、卢永良（改革开放三十周年功勋人物，中华名厨）

卢永良师承鄂菜大师黄昌祥，曾获中国烹饪大师、高级烹饪技师、全国百名技术能手、湖北省特等劳动模范等称号；应邀东渡日本讲学，去法国、韩国与同行切磋烹饪技艺；赴欧洲三国（西／葡／意）进行中国烹饪技术表演；2005年以来多次参加中央电视台烹饪特别节目《满汉全席》擂台赛，担任评委。

8、周晓燕（国家名厨，餐饮业国家级裁判员）

国家职业技能鉴定高级考评员，餐饮业职业技能竞赛国家级裁判员，淮扬菜大师，扬州大学旅游烹饪（食品科学与工程）学院院长、教授，人社部命题专家；2014年2月被授予第四批省级非物质文化遗产项目“扬州三把刀·烹饪技艺”代表性传承人；主编参编了国家级规划教材《烹调工艺学》；多次担任全国烹饪大赛评委，世界中餐烹饪大赛评委。

9、谭添三（湘菜领军人物，国家名厨，中国烹饪大师）

中国顶级厨师，极具威望的湘菜大师，湖南师范大学烹饪系顾问教授。谭添三是把湘菜带到德国推向国际的第一人，为湘菜四大天王之一，中国菜文化传播中心专家；1997年湖南省政府授予他湘菜大师荣誉称号；2002年被评为中国烹饪大师、湘菜突出贡献十大领军人物。在“2016湘菜年度盛典”上，谭添三获得终身成就奖。

10、李伯荣（国宝级上海菜泰斗，国家名厨）

国宝级上海菜泰斗国家名厨，被誉为“上海本帮菜第一人”，是国家高级烹饪技师，中国烹饪大师，五一劳动奖章获得者，全国餐饮业特殊贡献奖获得者。李伯荣博采众长，敢于创新，代表菜品有虾子大乌参、花塔形扣三丝、八宝鹌鹑、糟香划水等，尤其烹制的虾子大乌参被誉为“本帮一绝”。