这种海鱼每斤才四元，最适合在四月份补钙吃，看到可别犹豫
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摘要：这种海鱼每斤才四元，最适合在四月份补钙吃，看到可别犹豫 不知道喜欢吃鱼的伙伴们有多少，小编对这类水产品可是爱的不得了。不但种类繁多，只做起来烹饪方法也极为多样，最喜
这种海鱼每斤才四元，最适合在四月份补钙吃，看到可别犹豫
不知道喜欢吃鱼的伙伴们有多少，小编对这类水产品可是爱的不得了。不但种类繁多，只做起来烹饪方法也极为多样，最喜欢的做法却非糖醋鱼莫属，怎么吃都是美味的。但是常见的淡水鱼类大多肉多刺也不少，海鱼的价格又比较贵，很是让人纠结。近段时间超市当中出现种样貌丑陋的海鱼，虽然每斤的价格仅要三块九毛九，但是购买的人依旧门口罗雀，看着实在不那么诱人食欲。
这种鱼的身体呈细长状，鱼头相对来说也比较大，黑白相间显得十分的优雅，肉质洁白紧实，鱼骨竟然也是半透明状的，吃起来不但弹牙，关键鲜味可是与虾肉不分伯仲。很多爱吃海鱼的朋友估计已经猜到，这就是含有丰富钙元素和蛋白质的南极冰鱼。制作的时候采用糖醋方法做出来，剥开脆壳之后，鲜嫩的鱼肉就仿佛蒜瓣似的，吃起来要多巴适就多舒服。接着就来分享下具体的做法，十分的简单易上手。
买回来之后首先进行解冻清洗，记得开膛收拾里面的内脏，这种可是捕捞直接冷冻的，没有经过任何多余的处理。放在盘中均匀包裹打散的蛋液，放在油锅当中采用中火炸至两面金黄，捞出晾凉。复炸的时候速度要快，大概一分钟左右即可沥油备用。
锅中留少许底油放入切好的葱姜蒜爆炒出香味，倒入采用淀粉、鸡精、酱油、醋和糖盐调制好的酱汁，搅拌均匀至冒泡状态快速倒入炸好的南极冰鱼，掂锅裹汁后即可盛出装盘食用，美味的糖醋冰鱼就做好了。
在制作的过程中有两点需要注意：复炸是为让口感更加焦酥，吃的时候连周围那些小刺都是酥脆的。
汤汁切记不要过多，不然鱼在里面浸泡时间过久，就没有独特的糖醋焦酥味道了。
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