烧饼 黄金酥脆菏泽烧饼
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摘要：烧饼 黄金酥脆菏泽烧饼 说说我们山东菏泽吧，烧饼依然成了菏泽的一张名片，大街小巷。很容易找到烧饼铺子。金黄酥脆， 表面上一层烤得香喷喷的芝麻。。。 有五香的，有糖心的烧
烧饼 黄金酥脆菏泽烧饼
说说我们山东菏泽吧，烧饼依然成了菏泽的一张名片，大街小巷。很容易找到烧饼铺子。金黄酥脆，
表面上一层烤得香喷喷的芝麻。。。
有五香的，有糖心的烧饼。想起来都能流口水
主料 5人份
面粉250克
辅料
玉米油2汤匙、十三香1/2汤匙、精盐1/2汤匙、白芝麻适量、蜂蜜1汤匙、碱面1捏、水140毫升、酵母粉2克
菏泽烧饼步骤1
准备好面粉、酵母粉、水
步骤2
酵母粉用水化开，一点点倒入面粉中
步骤3
和成光滑的团。发酵至两倍大
步骤4
一捏碱面加一汤匙水调匀
步骤5
用手蘸碱水，揉发酵好的面团，揉均匀
步骤6
静置20分钟
步骤7
开始调油酥： 1汤匙面粉
步骤8
1/2汤匙十三香
步骤9
1/2汤匙盐
步骤10
2汤匙玉米油
步骤11
调成糊状
步骤12
蜂蜜和水1:1调和（原材料是用糖稀）
步骤13
准备白芝麻（这样所有的辅料都准备好了）
步骤14
静置好的再次排气，揉圆，分成6等份，并把其中的一个再分成5小份
步骤15
取一个面团揉圆，捏成窝型
步骤16
拿一小块剂子，蘸一些油酥
步骤17
放进窝型面团里
步骤18
用虎口慢慢收起，捏紧
步骤19
收口向下，按扁
步骤20
用刀拍平整
步骤21
砍出花盘，用手指按中间慢慢推出去。最边缘不要按，刷蜂蜜水，撒芝麻
步骤22
放进烤盘，椭圆形的烧饼，200度预热烤箱，上下火200度，15分钟，烤好稍微晾凉，吃着很香脆
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